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黃枝記位在澳門有名的觀光景點之一,議事亭前地,位置很方便也很好找。

在老街這邊隨便逛逛就找的到,因為有網友推薦過,抵澳的第一晚就來這覓食。

開業已逾半個世紀,一直延用傳統的竹升打麵法,曾經在葡萄牙總統前表演過(好威的感覺)

所謂竹升打面,就是打面師傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打壓2小時,打出面團的韌度來,所以面條細,配上湯汁十分入味。傳統的吃法是煮成干面,撒上蝦卵和辛香料,配上一碗又濃又咸的蝦湯。蝦湯可單喝,也可拌入面裡。(取自這裡

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店家裝潢相當古色古香,好像港片場景XD

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坪數不大,所以往上發展,那天我們坐到三樓去了

菜單有特色~

有錢最好食雲吞、無酒安能邀月飲 

簡單的醬油與醋

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端詳菜單後我們又開始玩踩地雷遊戲

首先先來杯看起來有趣的雞蛋奶水 忘記價錢了

端上來一杯白白很稀的牛奶,試喝一口只有很淡的奶味

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將杯底下的蛋慢慢攪拌後就變成這樣

單喝有很重的蛋腥味,將入糖包後就蠻好喝的

有點像比較淡的雞蛋蜜豆奶,但喝到最後蛋腥味還是很可怕,放棄XD

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生滾水蟹粥 MOP55元(約台幣209元)

米的部分一樣是滾到爛透,直喝無需咀嚼

但水蟹有點少,整碗粥就一點點的蟹肉味,也沒有蟹黃,很普通

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應該是鮮蝦牛肉粥 不確定價錢

蝦子很大一個,牛肉也很軟嫩

但粥底味道不足,也是普普通通

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乾炒牛河 MOP43元(約台幣163元)

本日最好味的一道,河粉快炒後裹上濃厚的醬汁

牛肉處理的也好,不柴,比台灣吃到的都好吃~

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有錢就來吃吃鮮蝦雲吞 約莫MOP50元(約台幣190元)

雲吞皮很薄,蝦子一樣個頭很大

味道上倒是還好,淋上醬油,主要都在吃醬汁的味道

但這種雲吞吃法很特別,當嚐鮮~

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還是女媧廟前的攤販,無名生滾粥好吃太多了,而且價錢也比較便宜~


 

黃枝記麵粥

新馬路議事亭前地17號

周一~周日 08:30-23:00

+853-2883-1313


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