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吃過之後上網查才知道原來蠻多人推薦,胡弄壽喜燒,難怪滋味不錯~

之前吃的壽喜燒都是MOMO,屬於關東式的烹調方法

吃過胡弄才知道壽喜燒也可以有多種變化

日本朋友說壽喜燒的作法沒有嚴謹的規範

每家餐廳、每個家庭的做法都不一樣

可能也是店家取名胡弄由來吧(瞎猜)

大抵都會用上牛肉,在關東又稱牛鍋

使用醬油與糖為基底的醬汁煮牛肉,口味較濃郁。

在關西的話則稱鋤燒,比較偏向壽喜燒的原型,用烤的方式來烹調,口味較清淡。

胡弄除了吃到這兩種做法外,還加入不同元素,讓壽喜燒更有趣。

 

沒有查好開店時間,早到了半個小時,成為第一組人客

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主打另類壽喜燒,所言不假

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這兩張照片已經把菜單看透了

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沒有其他人客正好取景

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桌數不多,大約七八桌吧

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可以一直加點,出餐時視人數提供份量

像我們兩個人點了魚包蛋,一次就來兩顆

這種做法還可以接受,不怕浪費外,也可以吃到其他東西

肉類倒是給得很大方,每次都一大盤

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除了酒要加價外,飲料隨便喝

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英式紅茶還不錯,麥茶太淡

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撈油網,還有一人一雙的長筷子,但有一點不方便涮肉

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熱水、柴魚風味的醬油、還有小朋友很愛的起司粉

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佐料三寶

最左邊是鹹甜的味噌醬,好吃

中間是我最喜歡的黑胡椒洋蔥,跟肉很對味

右邊是口味重的泡菜,一秒變韓國風味

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開胃玉米沙拉,和風醬再加些芝麻風味沙拉醬,味道還不錯

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可以夾肉吃的生菜與切片蒜頭

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豬五花,肉盤都給很多

還是油膩的牛五花好吃XD

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上鍋囉

店員會先幫忙熱鍋爆香

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爆香後先涮上幾片牛五花讓我們試各種吃法

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先單吃肉,品嚐肉本身的味道

再依序加入泡菜、黑胡椒洋蔥、味噌,每一種都先嚐過

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再灑上七味粉裹生菜

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也可以加蒜片

店員說小朋友最喜歡加起司

感想是蠻特別的,但總覺得起司跟醬油有點分開

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吃了點肉後,接著送上昆布蛋粥

單吃粥,口感很像小嬰兒吃的食物

加入蛋一起煮過很滑順,但沒什麼味道

拌入芥末後才散發出芥末特有香味,不會辣,還蠻特別的

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剛開始入鍋時,店員就會先加入去骨雞腿肉,放鍋邊慢慢煮

等下再表演醬燒雞

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先把第一輪點的東西吃完,這時鍋內鹹度很高

來煮烏龍麵好適合

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烏龍麵吸收第一輪的豐富肉汁與其他食材的味道

加上嚼勁不錯,很好吃耶(但也油的要命就是......)

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烏龍麵幫忙收起最後醬汁

店員來幫我們做醬燒雞,雞肉同樣吸滿了第一輪食材精華

稍做收乾後,再倒入一點點柴魚醬油就完成了

店員燒得比較好吃,醬汁收得好,加點七味粉很好吃(但這道偏鹹喔~)

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後來我們自己玩,就有點燒焦了

還亂搞加了起司,還是不合適啊~~~

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吃到這邊已經飽了

但店家還有東西要表演

先把油膩膩的鍋子收走

最後一道招牌菜上場

干燒中捲~~

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先爆香後快炒中捲跟九層塔(一秒跳到熱炒店)

加入柴魚醬油很好味呢

完全不輸熱炒店的三杯中捲,可能還厲害一些

原來還有壽喜燒肉飯,但胃已經要爆炸~~

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甜點時間

一起上吧!!!

抹茶優格奶酪,抹茶味算濃,但因為加了優格酸酸的,普通

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木桶豆漿豆花

豆漿是屬於有焦味那種,豆花扎實,這還不錯吃

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烤麻糬,熱熱的佐花生粉,還不錯

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烤棉花糖,其中一個還夾在餅乾裡,這個也不錯

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吃完真的飽一天,顛覆對壽喜燒的刻板印象,覺得比MOMO好吃

加上飲料可以一直喝,甜點也不用加錢

中午一人只要340加一成頗划算

想試試新口味可以考慮~~

但店內坐位不多,建議先訂位!

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胡弄壽喜燒

台北市建國北路1段72號

周一~周五

午餐 12:00-14:30 340元

晚餐 17:30-23:00 410元

例假日

整天供應 12:00-23:00 410元 以上需另加一成服務費

02-2508-2713


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