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來吃吃看王品花樣,藝奇新日本料理

謝謝身輕如燕、美麗大方待嫁謝LULU小姐請客,小的才有辦法來吃吃~

這次選的是228公園旁的台北衡陽店

店家位在地下室,裝潢設計語言以紅黑色調為主

店內坪數不算太大,但塞入很多位子,中午用餐時間蠻吵的。

王品的花招好多,貴的、中間價的、平價的都包光光了

不過在菜單設計上都有邏輯可循,先來份menu瞧瞧

menu  

湯物 海鮮土瓶蒸

一入坐就擺好在桌上保溫

這道湯品常在日式料理場合出現

以陶製茶壺容器盛裝柴魚昆布高湯、加入當季海鮮蔬菜蒸煮

可以再續湯,蠻好喝的

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先付 深海魚皮野蔬沙拉

魚皮部分處理的不錯,完全沒有腥味

冰鎮後更加Q彈,加上調製酸甜的醋醬汁,頗開味

我想女生會喜歡吃這樣富含膠原蛋白、養顏美容的食材

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刺身 季節鮮魚刺身

這道只要食材夠新鮮,表現就不會差

加上擺盤部分頗用心,還製作了假山背景,底座鋪滿冰沙,視覺也被滿足

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美少女LULU的燻鮭魚

食材也新鮮,佐上些美乃滋增加濃郁感,擺盤我好喜歡XD

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小品 櫻花蝦海鮮玉子蒸

這道小品味道很好耶

濃郁的蛋汁融入柴魚高湯,置入些許海鮮

加上櫻花蝦的鮮味,細緻的鮮奶泡,口感綿密、味道鮮甜,很不錯

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銀鱈葡萄柚

炸酥脆的鱈魚,淋上類似塔塔醬的醬汁

底下葡萄柚酸甜果香,抵銷掉油炸後的油膩感,也是很不錯

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強肴 牛肉箬竹燒

燒至六、七分熟的牛肉,放在石板上保溫

軟嫩好入口,只用些許胡椒調味,可以嚐到牛肉原味

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這道主菜已經沒什麼印象了,只記得左下的蜜番薯,甜蜜好食

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食事 日式合鴨蒸飯 與 鮭魚季飯

兩道飯食都好吃,米飯都很入味,融入食材香味,吃到這邊已經飽囉

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甘果物 紅豆提拉米蘇

這個提拉米蘇加入紅豆味道更添變化

除了濃郁的奶香、微苦巧克力粉,細緻的紅豆香味讓甜品更好味了

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整套吃下來,還蠻喜歡這系列的菜色,食材該有的新鮮度都有表現出來

呈現上有達到店家想表演的,汲取日本專注細節、講究食材烹調精神

添加西式調味手法,柔和北歐簡約設計,自料理實踐創意,算是沒有騙人啦XD

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藝奇新日本料理 衡陽店

地址:台北市中正區衡陽路1號B1(懷寧街口)

   近台大醫院站1號出口或西門站4號出口

電話:02-2331-0200

營業時間:11:30-14:30(最後點餐14:00)

     17:30-22:00(最後點餐21:00)

     每人680元、另加一成

官網:http://www.ikki.com.tw/index.htm


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