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這家官記泰式涼拌木瓜是樂華夜市裡著名的巷弄排隊美食!

每次來逛夜市都可以看到有人在排隊,而且都要等蠻久的

雖然今天下著雨,但還是有不少饕客等著吃好味的涼拌木瓜!

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以前一碗只要65元,新的一年也漲價了!現在要70元~

但成品有一大碗,小漲還可以接受(什麼時候薪水要漲啊??)

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一大箱刨好的木瓜絲

看店家準備這麼大的量,一天會不會賣個兩三百碗啊!?

曾經特別外帶給同事吃,大家都很喜歡

公司冰箱裡還放了好幾碗,休息時間大家就擠在休息室

吃木瓜絲聊天(比吃鱈魚香絲還有夠味XD)

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老闆看起來很有江湖味,但態度還算親切

我一直拍照他也沒有打我XD

太太應該是泰國的朋友,應該是太太從祖國傳過來的好滋味

難怪味道這麼好,又很道地

因為只有一個大木碗,一次只能手做一碗涼拌木瓜絲

常常都需要等個十來分鐘,如果前面的客人發狠外帶一堆

等的時間又要更久了

像那天前面的客人就一次外帶三碗!!

讓我們等待的時間又繼續延長下去~~

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涼拌木瓜還是要有點辣才好吃

不太吃辣的,建議微辣就好,甚至不要加辣

因為他是用新鮮一整隻辣椒下去搗碎

現搗辣椒蠻香的,但釋放的辣度也驚人,因為整根辣椒都是生的!

曾經點過一次小辣,就辣到吃不下,一直猛灌水才能解決掉一碗~

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調味料們

有砂糖、檸檬汁、魚露、蝦米

左邊一盤黃色顆粒不確定是什麼

右手邊有一堆小小的生辣椒!!

小歸小,但發起威來還是挺厲害的XD

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店家會附上一包花生米

搭配起來很對味~

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雖然漲了5元,但還是在能接受的範圍內

這麼大一碗夠兩個人吃

砂糖中和了檸檬的酸,魚露帶起鮮味

味道還是一樣好,酸辣帶勁!

完全不輸泰式餐廳(應該說是樂勝XD)

如果吃不完,可以冰在冰箱保存一個晚上

隔天再吃,木瓜絲會更入味!

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官記 純檸檬泰式涼拌木瓜

地址:新北市永和區永平路180巷1號

營業時間:17:00起開賣(周日公休)


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