沖繩麵，沖繩SOBA
以前是琉球王國的宮廷料理，二次大戰結束後才進入平常百姓家裡
與一般傳統日本麵條不同，沖繩麵用小麥粉取代蕎麥粉
湯頭則是由鰹魚、豬骨熬製而成
配料通常會用上五花肉、魚板、蔥花，這裡還特別加了些許的薑絲。
每家沖繩麵的特色都不太一樣，這家已經讓我們驚艷許久～
進入店內需要先脫鞋，裡面就像一個小小的日本家庭
坐位不多
店內擺飾充滿沖繩風味
有石獅子、彩繪玻璃製品～
特色紅握柄筷子，還有沖繩名產泡盛辣椒油，酒味超重！
以及常見的七味粉。
上菜囉！
雖然五花肉看起來白白的
但嚐起來風味十足，像是沒用醬油滷過的肉
卻有滿滿燉滷許久的滋味，好厲害。
高湯看起來清澈，但也是個黑矸仔裝醬油
超級有味，深藏不露阿～
麵條蠻硬的，很有嚼勁，要多咬幾下才吞得下去ＸＤ
小碗只要400円，約台幣143元。
首里そば
那霸市首里赤田町1-7
（最近的單軌電車站為首里站，走路約5分鐘，在小巷內，要找一下）
098-884-0556
11:30~14:00
留言列表
吃遍台灣美食 (19)