杏鮑菇擁有豐富的蛋白質、膳食纖維、大量的鉀和磷等礦物質、維生素A、B群、C、E與多種脂肪酸,然後又低熱量,是我減脂時期的好朋友,只要簡單料理就非常好吃,味道夠重也很適合當下酒菜喔。

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這次準備2人份的杏鮑菇,可依你的用餐人數增減食材。

【食材】

杏鮑菇...2大根 或 250公克。(熱量88大卡)

【調味料】

鹽巴...適量 或 3公克 或 1茶匙。

黑胡椒...適量。

孜然粉...適量。


杏鮑菇好市多買最划算,不方便去好市多的話,傳統市場買也OK。吃不完的杏鮑菇可以冷凍保存,這樣才不會出汁有異味。

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杏鮑菇滾刀切塊。

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熱鍋不加油,直接下杏鮑菇,下鍋後先不用去翻動他,用乾煎的方式煎出焦香味,有香味後再翻面繼續煎。

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要比這個焦度再焦一點才會香。

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杏鮑菇外表變金黃後撒入黑胡椒、鹽巴,翻炒一下就可以上桌了。

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如果一次想吃兩種口味,可以先取出一半沾上黑胡椒的杏鮑菇,剩下一半再撒入一些孜然粉,增添不同香氣,一樣拌勻就可以起鍋了,不用特別延長加熱時間。

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乾煎杏鮑菇香氣非常夠,口感軟嫩多汁,只要一點黑胡椒、鹽巴調味就很好吃了,拌入孜然粉也很搭,重口味料理非常適合當下酒菜阿~

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低卡又能提高飽足感的好食材,減脂期間要多吃一點才行XD

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