「鼎富發豬油拌飯」是這次台南小旅行吃到最驚豔的小吃,很久沒吃到這麼古早味的豬油拌飯了,如果你也喜歡米食料理,推薦來這裡吃吃看。

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「鼎富發豬油拌飯」開在海安路旁的巷子裡,打通老透天厝的一樓店面,擺滿有點搖搖晃晃的小學生桌椅,十足復古味。

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菜單與價格參考,不知道怎麼點的話也可以從套餐下手喔。

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如果你是重鹹重口味愛好者,還可以自己加特製醬油~

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醬油旁的唐辛子沾炸物好吃。

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豬油拌飯+生蛋黃 35元,size屬於標準飯碗,粒粒分明的米飯淋上豬油醬油、一點油蔥酥與一顆生蛋黃,看起來就好好吃。

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那天的米飯狀況很不錯,粒粒分明、帶有Q勁的米粒好吃。吃之前要好好攪拌一下,讓醬汁、蛋黃與米粒緊密包裹在一起。

這邊的豬油拌醬,豬油味道不突出,反而是醬油味道較濃厚,然後還帶一點麻油香氣,搭配酥脆的油蔥酥,讓整體味道更有層次感。

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豬油拌飯+半熟荷包蛋 40元,加半熟荷包蛋較能吃到蛋香,半熟蛋黃也要挖出來好好跟飯拌一拌~

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炸手工甜不辣 40元,這甜不辣的魚漿香氣很夠,炸工也好,外酥內軟、膨膨的口感好吃耶~沾胡椒粉很不錯。

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炸蝦捲 60元,這蝦捲外皮超酥脆的,蝦肉魚漿內餡很飽滿多汁,是好吃的蝦捲。

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台式泡菜 30元,前面吃了這麼多油油膩膩的東西,來點酸甜爽口的台式泡菜剛剛好,但這份量不多就是了。

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滷貢丸 10元,很有台南特色的滷丸,出乎意料的很不鹹。

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肉羹清湯 35元,湯底帶有柴魚香氣,加點油蔥酥與胡椒粉很古早味,肉羹就正常囉。

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最後來一杯15元的古早味紅茶,是甜滋滋的麥香紅茶~

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旅伴很喜歡這間的豬油拌飯,是他以前沒吃過的味道。我是比較喜歡油蔥味道重一點的作法,但也覺得這間不錯吃,喜歡米食料理的旅人可以來吃吃看喔。


鼎富發豬油拌飯

地址:台南市中西區大德街38號

電話:06-2222-327

營業時間:10:30~19:30


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