每年冬至都會買冷凍湯圓自己煮甜湯,但每次湯圓都吃不完,一直占用冷凍庫空間也不是辦法,於是參考網路上常見簡易食譜,做熱量超高的「酥皮湯圓」,不用煮甜湯也能好好吃湯圓。

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【食材】

1.酥皮...1包。

2.冷凍湯圓...數量、口味隨喜。

3.雞蛋...1顆。

湯圓不限品牌、口味,我買市占率最高的桂冠湯圓,經典的花生、芝麻口味好吃~ 抹茶口味就當嘗鮮囉。

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【做法】

1.先將酥皮解凍。

2.解凍後的酥皮切半或4分之一,這點可以依你喜好調整,喜歡吃酥皮的可以切半就好,甚至一顆湯圓配一整張酥皮也行XD

3.將冷凍湯圓包入酥皮內,酥皮一定要包緊包好,避免烘烤過程中爆漿。

酥皮建議切長條形、正方形比較好包湯圓。

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切三角形比較不好收口,容易爆漿QQ

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要把所有出口都包起來~切長方形的話可用叉子壓實四邊。

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小正方形的酥皮可用包小籠包的手法捏成圓形,反正只要確實包好即可,怎麼包就看大家創意了XD

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進烤箱前可在酥皮上刷一層蛋液,烤出來的顏色會更漂亮,嫌麻煩省略也可以。

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我用水波爐烤箱,180度上下火烘烤15分鐘完成。如果你用氣炸鍋,相同溫度可縮短烘烤時間,氣炸鍋烤10分鐘就可以了。如果外皮不夠酥脆,再一分鐘一分鐘加。

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剛烤出來超香的,是金黃酥脆的熱量炸彈阿~

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烘烤過的酥皮湯圓,口感外酥內軟,湯圓吃起來像麻糬一樣,搭配甜滋滋的香濃內餡很對味,搭配無糖茶飲剛剛好~

如果你家裡也有吃不完的冷凍湯圓,可以考慮用這個方法消化掉喔!

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