學做泰國菜已經變成我每次到泰國玩都會做的事情,這次到普吉島參加Phuket thai cooking academy的課程,他們家有上午班、下午班,兩個都會帶你去逛菜市場。這次我們參加上午班,1人價格1699元,先逛早市再來去煮菜,順便當午餐吃囉~(點我預約與查詢課程時間、最新價格)

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【上午班】

(點我預約與查詢課程時間、最新價格)

8:00 AM - 8:45 AM 在酒店大堂或指定地點接人。

9:00 AM 食材市場。

10:00 AM 烹飪課程。

12:00 PM 午餐。

12:30 PM 返回酒店或指定地點。

訂好行程後會確認接送時間,大概提早5~10分鐘到飯店大廳等車即可。

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上午班去的菜市場是Kathu fresh market,從芭東海灘到菜市場車程約需20分鐘左右。Kathu fresh market在google map上評價蠻高的,由於遠離主要觀光區,這邊的價格也可愛許多。

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課程包含4道菜與1道甜點,抵達菜市場後先來挑選喜歡的菜色~

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接著美女老師帶我們一攤一攤認識泰國食材、水果,也提供一些替代食材給大家參考,讓你回國後有機會做出相似的味道。

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這個菜市場很乾淨、沒有異味,比台灣部分傳統市場環境還好阿~

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介紹內容主要以水果、椰子、蔬菜、香料、米食麵食為主,有些品種台灣買不到,很好奇歐美應該會更難買到吧?

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美女老師介紹完後留10分鐘給大家去買喜歡的水果或飲料帶著吃,這邊泰式奶茶一杯只要20泰銖,是觀光區的一半。旅伴還買了一大袋山竹,要連吃兩天XD

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逛完市場,繼續搭車來到位在半山腰的廚藝教室,這一帶環境清幽、綠意盎然,旁邊還有幾座質感不錯的公寓,看起來是歐美外派人士居住的。

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廚藝教室兼餐廳,270度的落地窗景觀很不錯,好像在森林裡做菜。

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先來杯冰涼的蝶豆花檸檬飲簌簌口~

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接著換上廚師帽與圍兜兜,我們穿起來好像店小二喔XD

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基本上製程都很簡單啦,老師們已經把食材準備好了,課程主要是讓你認識食材與調味方式,食譜都不難,課後也可以透過老師給的連結下載食譜。

第一道先做甜點,我做簡單的芒果糯米、旅伴做椰奶芭蕉,甜點可以冷吃,所以先做甜點放著。

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椰奶芭蕉很簡單,只要加入椰漿、椰奶、斑蘭葉、糖與切段的芭蕉一起煮就好。

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甜點做完再來炒熱菜,我們常吃的泰國經典菜色做法不難,只要調味料比利抓好,人人都可以做出道地的泰國菜~這道是綠咖哩雞肉。

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好好吃的泰式炒麵~

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老師除了指導,也很會取悅學生,幫大家拍照~~XD

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4道熱菜我們半小時就完成了!跟傑米奧利佛30分鐘上菜有得拚~兩個人有10道菜吃,份量十足捏。我們做了黃咖哩雞、綠咖哩雞、糖醋雞肉、泰式炒麵、炸魚餅、冬陰功湯,吃不完可以打包喔。

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只要醬料調好,煮出經典泰國菜不難,而且家裡也好準備,像是魚露、二砂、椰糖、椰奶,在台灣取得不難。我們煮的每一道菜鹹香夠味,酸香辣兼俱,可以配好幾碗飯XD

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課程結束後每個人都會拿到結業證書,上頭就有食譜連結可以下載嘿,讓你回家也能繼續做出道地的泰國菜。

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這個課程包含菜市場食材教學與實作,有玩有吃蠻有趣的,如果你來普吉島想學做菜的話,可以參考這個好玩的課程喔~(點我預約與查詢課程時間、最新價格)


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