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麻辣乾麵、乾拌麵是我最近很常做的晚餐,或是用來招待朋友的小料理。做法簡單、又可以大量出餐,一次做6碗都沒問題,也不擔心儲存太多食材導致浪費。調味比例因個人口味而異,這邊分享的比例是我喜歡的口味~

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【食材】

任何你喜歡的麵條都可以做,最近覺得這款浪花刀削麵不錯,煮的時間短、波浪造型麵條容易吸附醬汁,蠻適合做乾拌麵的。

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