冬天想吃薑母鴨,第一品牌就是霸味薑母鴨啦,這次我們吃嘉義友愛店,這間google map上的評價很好,看其他網友留言,夏天冷氣夠強,夏天吃薑母鴨不怕熱。店家靠近嘉義後火車站,離市區不遠喔~

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嘉義後火車站附近美食餐廳不少,這一帶相對好停車。

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吃霸味薑母鴨就是要坐圓桌小板凳,搭配炭火陶甕火鍋,吃起來才對味阿。

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菜單與價格參考,鍋底我們點了霸味全餐,鴨的各種內臟都吃到了@@

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鹹甜鹹甜的豆腐乳醬汁與辣椒醬油,組合起來鹹香夠味。

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上菜速度很快,需要燉煮的火鍋料點餐後會直接丟進鍋裡,鴨內臟、蔬菜再讓客人慢慢煮。

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蔥油麵線,可惜鹹度不夠,我覺得加點醬油比較好吃。

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娃娃菜、高麗菜跟薑汁湯頭很搭,記得不要煮太久,保有爽脆口感更好吃。

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霸味鈴鈴卷,這是比較薄的豆皮,下鍋只需燙3秒就能吃了。

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丸子、火鍋料、鴨肉已先入鍋燉煮,節省上桌等候時間。

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一撈起來就是鴨頭~(驚)。

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霸味全餐有經典的鴨胗、鴨肝、鴨心、鴨佛仔、鴨腸,我喜歡脆脆口感的鴨腸、鴨胗~

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內臟類燙的時間不用太久,大概3分鐘左右即可,你也可以依你喜歡的熟度調整。

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鴨腸好脆好好吃阿~

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我吃薑母鴨最喜歡的不是鴨肉,而是米血、凍豆腐、鴨肉丸子、袖珍菇,這些沾豆腐乳醬汁最對味好吃了!來嘉義想吃薑母鴨的話推薦這間霸味喔~

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霸味薑母鴨 嘉義友愛店

地址:嘉義市西區友愛路96號

電話:05 234 1156

營業時間:每天 16:00~02:30 


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