打拋豬是我每次去泰國一定會點的菜,他的做法很簡單,在家也能輕鬆操作,但台灣比較難買到打拋葉,所以大家通常用九層塔取代,味道雖然差了一點,但以方便性來說可以接受啦。簡單分享台式打拋豬怎麼做,一個人用餐也很好做喔!

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由於整個料理過程很快,建議把醬汁先調好才能快速料理,以下是1人份的量,可以依你要煮的份量增加。

【調味料】

醬油:5ml

米酒:10ml

蠔油:1茶匙

魚露:1茶匙

糖:1小匙

先調好打拋醬汁備用。

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【材料】

豬絞肉:100公克

辣椒:半支

蒜頭:2~3顆、切成蒜末

九層塔:適量,只取葉子

用料就是這麼簡單XD

我不想吃太辣,將辣椒去籽切絲,你也可以保留辣椒子更夠味。

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整個操作過程非常快,我根本來不及拍照XD

熱鍋不下油,放入豬絞肉炒至半熟 > 倒入辣椒絲、蒜末炒香 > 倒入預拌好的打拋醬汁,炒一下上色、炒出焦香、稍微收乾醬汁,加入九層塔拌一拌即可關火淋在白飯上。

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吃打拋豬飯怎麼能少了太陽蛋呢~

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3分鐘就完成的台式打拋豬飯上桌,搭配南瓜濃湯還可以~

南瓜濃湯作法參考:(簡單食譜)南瓜濃湯 素食版 在家也能做出餐廳fu的南瓜湯

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這種炒法真的好香,鹹度也夠,真的是白飯殺手呢!一個人的晚餐剛剛好~

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一個人吃得簡單料理,做打拋豬就對了~不吃豬肉也可以換成雞絞肉喔~

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