【小艾吃美食】這天朋友興沖沖的跟我說,他前陣子看到電視介紹蔡記隆府很霸氣的雙頭龍火鍋,感覺紅通通的麻辣湯底很帶勁,白湯看起來滋味濃厚,大份量肉盤讓他口水直流,邀請我與他共進晚餐,我恰巧正煩惱晚餐的著落,聽他口沫橫飛的介紹,馬上決定衝去用餐。我們想說平日晚餐,就算沒事先訂位,應該也可以排到座位吧,沒想到店員告知當晚預約已滿....我們表情落寞準備打道回府時,店員表示於心不忍,跟我們說特別開放這次讓我們倆坐十人份的包廂,這間店的服務真不錯,加分!!

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店面位在新生高架橋下,從遠處就可以看到火紅招牌。一走入大門我就被金黃色的祥龍給嚇到XD,桌椅環境都可以感受到用心,連點菜的筆都設計成寶劍模樣,好有趣。兩層樓的用餐空間,寬敞舒適。

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店內舉辦同樂活動,我抽到店家自製的麻辣醬,很適合配飯。

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喜愛吃辣的老闆特地多次前往重慶學習道地的製作方式,麻辣鍋底採用牛油,加入花椒、大紅袍...等多種辣椒與20多種香料,慢火熬煮,看到表面滿滿的辣椒,還沒吃我都感覺冒汗了,鍋底費用為450元,每人低消600元。

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白湯基底為豬大骨、老母雞與大量蔬菜製成,越煮滋味越濃。

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基本沾料與泡菜。

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店員推薦的麻辣滷肉飯,麻大過於辣,香氣撲鼻。

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火鍋的好搭檔--茼蒿(80元)。

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麻辣鍋必吃的老油條(80元)。

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頂級無骨牛小排(480元),厚薄適中,油花分布均勻,稍微川燙即可食用。

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現炸酥肉(180元),外觀看起來像是宜蘭的卜肉,吃起來略為空洞,跟我的味蕾不太搭...

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滷水肥腸(250元),清理的很乾淨,沒有腥味,厚實軟Q,好吃。

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腦花(100元),我很喜歡這味卻很難吃到它,非常新鮮,軟綿綿的口感,喜歡的朋友推薦必點。

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松阪豬肉(300元),光視覺就擄獲女孩的心了XXD。

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滷鴨血(100元),我是吃辣苦手,卻很愛吃麻辣鴨血,滷的非常透徹,列入我心中的前十名!!

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當天選擇的菜色味道都不錯,朋友對於麻辣鍋也表示喜愛,他後續又再去吃了兩回。剛好最近梅雨季節來臨,氣溫涼爽,正適合吃鍋,大家也趕快邀約三五好友開鍋吧!!

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋

營業時間:17:30-01:30

電話:(02)2571-3430

地址:台北市中山區新生北路二段58巷6號

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