台灣牛產量少,以台灣牛為主打的火鍋店也不多,如果你想吃吃看台灣牛的好滋味,來嘉義我想推薦這間「光復牛肉店」,光復牛肉店有兩家,本店在嘉義縣新港鄉,另一間在嘉義市後火車站附近,但當地人還是覺得本店最對味。

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光復牛肉店本店靠近雲林北港鎮,從嘉義市區開車過來不算太遠,車程大約半個小時。

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一進店內就聞到店家招牌湯頭醇厚味道。

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雖然本店不在市區,但有不少當地政治人物常在這裡用餐,所以店內特別設有包廂,增加用餐隱私。

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醬料台,有醋、醬油,如果你覺得沙茶醬不夠鹹,可再加點醬油。

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基本沾醬是沙茶醬+蒜末、蔥花,加點辣椒味道更好。

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菜單與價格參考。

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我們選的是牛雜鍋底,一端上來就聞到薑絲融合麻油的香氣,湯頭喝起來相當醇厚,很暖胃呢。我們點的香菇丸已先放好在鍋裡。

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這裡使用的溫體牛肉片由老闆家族成員的牧場飼養,油脂分布均勻、片的厚度不過薄也不過厚,挺好入口的,而且從產地到餐桌未經冷凍,所以涮湯時不易產生雜渣。

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牛肉塊也是店家招牌菜色,這肉適合當鍋底煮久一點,讓湯頭味道更好,而且經過久煮的肉塊口感讓人意外的嫩,還不錯吃。

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只需川燙10秒就能吃的牛舌,這熟度剛剛好,相當脆彈。

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拿來燉湯正好的山東白菜。

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這邊的凍豆腐很好吃呢,豆腐氣孔相當綿密,讓口感加分不少,比我在超市買的凍豆腐好吃太多了。

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看到茼蒿上市,表示冬天也來了,我們吃鍋那天剛好是立冬。

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毛肚也是快速涮一下就能吃了,建議涮個3~5秒正是口感最好的時機。

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我喜歡吃豬肝,但牛肝倒是比較少吃,涮個5~7分熟口感不錯,比豬肝更扎實點。

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這邊還提供一些熱炒桌菜,Size很大的草蝦挺新鮮的,沾點沙拉醬好吃。

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炒牛肉麵是沙茶口味,麵條稍微炒爛了點,但味道還是不錯,

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「光復牛肉店」我想推薦給喜歡吃牛肉,特別是台灣溫體牛的饕客試試,我好喜歡他們家的湯頭,清爽滋味讓人好想念,下次想帶家人去吃。

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


光復牛肉店

地址:嘉義縣新港鄉福德路99號

電話:05 781 1304

營業時間:10:00~21:00、週六 16:00開始營業、每月第一、三周的周一公休。


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