【小艾吃美食】以往我所吃過的拉麵,大多都是以豚骨口味居多,也不知道是我所知太少還是販售雞湯拉麵的店不多,最近才吃到雞湯拉麵,這間重熙老麵是我同事推薦,光看到照片就吸引我強烈的興趣,特急件衝去品嘗,沒想到好吃到我想哭,一個月內回訪三次,完全身陷其中,無法自拔!!

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重熙老麵靠近捷運小南門站,這個區塊到了夜晚轉換成寧靜的住宅區,店面位在有點漆黑的巷弄內,店家外觀以木頭搭建,配上白色燈籠,完全是我喜愛的日式風格。店內坪數不大,燈光昏暗,用餐環境較熱,僅有六席吧檯座位,一邊看著廚師煮麵,肚子也一直餓了起來XD,讓我訝異的是店內音樂是台語老歌,這奇妙的衝突感讓我有點難適應啊...

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供應的餐點品項簡單(文末有完整菜單),首先介紹的是小菜們,和風菠菜(30元),菠菜吃起來不會刮舌,搭配清爽的和風醬,正常風味

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胡麻豆腐(60元),採用扎實的板豆腐,我覺得醬料太少,而豆腐的內在太乾,吃到後面就沒味道了...

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雞濃白湯老麵(200元),店家貼心的提供了加麵不加價選項,麵體煮法也可以依據喜好,選擇Q彈或是偏硬,因為是偏細的麵,我覺得Q彈吃起來口感較好

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配菜部分有五塊雞肉,我好愛這雞肉,看起來像是水煮的方式,但吃起來完全不是,我想應該是採用低溫烹調,讓很容易乾柴的雞胸肉,變得軟嫩、美味,其他還有蔬菜們,溏心蛋的蛋黃熟度也恰到好處

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看到雞湯表面的凝結狀態,就知道是真材實料,喝下第一口就完全感動到我的心,忍不住想落淚,實在太好喝了!!!

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店家另外附上的小碟子,左邊是蒜酥,廚師建議搭配著麵一塊享用,增加口感。右邊是櫻花蝦油,建議湯喝到剩下一半時加入,會轉換成海鮮味,我個人是比較喜歡原本的味道

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雞油拌老麵(150元),內容物就是去除雞湯的模樣,微辣口味,平常我不吃辣的人也可以接受,愛吃辣的朋友,桌上還有辣醬,可以自己添加喔

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朋友點了拌麵,但聽到我形容美妙湯頭時,忍不住也點了碗雞濃白湯(50元),朋友一喝也稱讚連連!!旁邊是加點的雞叉燒(50元)

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一樣是加點的糖心蛋(30元)

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雞濃白湯野菜燉飯(60元),同樣要大力稱讚這碗,它的燉飯跟我們認知的義大利煮法不同,應該稱作燉粥比較能理解,裡面融合了蔬菜的甜、雞湯的濃郁,米吃起來還有些嚼勁,我大愛!!朋友還一連吃兩碗XXD

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每日20點後供應,限量20碗的鰒玉珧雞濃老麵(350元),第一次造訪時,還不到20點,所以沒有機會吃它,沒想到店家突然公佈七月31日後將停止販售,讓我在當天下班衝去品嘗,基本的內容物都跟雞白湯老麵一樣,差別在於配料多了鮑魚與大干貝,生食級的干貝甘甜,鮑魚軟Q,湯底部份還加入蛤蜊湯,喝起來多了些層次

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附上完整菜單

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重熙老麵開創了我的拉麵清單新道路,讓我愛上了雞白湯口味,幾乎每天都魂縈夢牽著它啊~~期待店家可以快點再推出新的限量口味,店內用餐空間再做些改善,就非常完美了!!

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


重熙老麵

營業時間:週一~週六 17:00-23:30、週日公休

電話:(02)23718707

地址:台北市中正區廣州街8巷7號


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