幾項奧地利傳統美食是旅人不會錯過的,像是維也納炸豬排、蜜汁豬肋排、燉紅酒牛肉與各種好喝啤酒。維也納市區有幾間豬肋排名店,像很多人推薦的Ribs of Vienna,還有我吃的這間Salm Braeu都是人氣名店。Salm Braeu在tripadvisor上擁有高評價,滿分5分可以拿下4.5很不容易

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Salm Braeu在麗城城堡花園旁(Belvedere Schlossgarten),店家斜對面有71號電車經過的Unteres Belvedere站。如果你從金色大廳步行過來約15分鐘,但因我買了48小時無限搭乘交通券,能搭電車就盡量搭電車省體力 (明明就是懶惰而已XD)

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我們大約在17:30左右抵達Salm Braeu,沒有訂位也順利坐進來,再晚一點就開始排隊了

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Salm Braeu店內擁有自己的啤酒釀造設備,店內販售的5種啤酒皆為自己釀造,強調新鮮直送

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如果想試試維也納經典啤酒口味可以點MARZEN或HELLES,想喝捷克人研發的配方可試試PILS、Bohmisch G´mischt,而店家主打的Weizen採用古老的巴伐利亞(德國慕尼黑一帶)配方調配而成,是最適合夏天飲用的啤酒

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我們被帶到釀酒桶旁的座位

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雖然我們不太會喝酒,為了體驗還是點最小杯的黑啤酒 Bohmisch G´mischt 3.4歐(台幣約112元),剛送來的啤酒相當冰涼好喝,幾乎喝不到苦味,建議不要放太久,黑啤酒也是會越放越苦的

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菜單部分可先參考官網:http://www.salmbraeu.com/en/kitchen/,店內也有英文菜單。這道是Cream of garlic soup with bacon croutons 大蒜奶油湯佐煎碎培根與烤麵包丁。我好喜歡大蒜濃湯,這類做法在台灣比較難喝到,濃郁鹹香奶油湯底帶有蒜香,冷天氣好適合喝上一碗

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Cream of Pumpkin 奶油南瓜濃湯 3.9歐(台幣約129元),夏天餐廳也提供冷南瓜湯,加上奶油與紅酒醋的南瓜湯雖然也不錯喝,不過鹹。但我還是比較愛上面那一道重口味的大蒜濃湯

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Jager-Pfandl 紅酒燉牛肉佐蔬菜麵疙瘩 14.6歐(台幣約482元)。同學隨便點的燉牛肉意外好吃,鹹香醬汁搭配熟度剛好的牛肉塊,好適合配飯。而且雖然我不愛麵疙瘩,但這size小巧的麵疙瘩不會有啃麵糰的感覺,淋上酸奶與甜果醬都能為這道料理多些口味變化,有趣又好吃

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最後是重頭戲烤豬肋排 Spare-Ribs 1份16歐(台幣約527元),豬肋排多人吃才划算,也比較不會膩,這份量夠2~3個人吃,搭配三種醬料Cocktailsauce(西洋版的五味醬)、Garlic mayonnaise(蒜味蛋黃醬)、Sauce Bangoli(辣醬)

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外層裹上濃濃蜜汁醬的豬肋排本身已經很夠味,那三種醬汁我們只拿來沾薯條

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基本上烤豬肋排吃起來很像我們的蜜汁烤肉,但少了醬油特有香氣、醬汁也比較濃,雖然不錯吃但因台灣也有類似料理做法,所以不特別驚豔

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這餐吃下來再加1瓶水,共花了44.8歐(台幣約1477元)。小費我們給一成約5歐

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Salm Braeu食物有一定水準,價錢也不算非常貴,想吃奧地利傳統美食的話可以試試看這間,交通挺方便的!

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Salm Braeu

地址:Wien Rennweg 8

營業時間:每天 11:00-00:00

官網:https://goo.gl/yggAaV


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