來福岡必吃豚骨拉麵,大家很熟悉的一蘭就是發源自福岡,其他名店有博多一風堂、博多一幸舍、博多一双與暖暮拉麵、元祖赤のれん 節ちゃんラーメン、久留米大砲拉麵,這些都是網路上推薦,頗值得探訪的好麵。我們住的平和台大手門飯店剛好離長浜鮮魚市場不遠,半夜肚子餓就跑來24小時營業的元祖長浜家吃消夜囉~

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長浜家是博多拉麵發源老店長浜屋的分店,以前長浜屋曾因道路工程中斷營業,才由店裡工作30多年的老師傅在老店旁邊開設元祖長浜家,兩家賣的拉麵相同,但長浜家價格較便宜、且24小時營業,品嘗更加方便。兩家拉麵店生意都很好,不分上下

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凌晨三點的長浜家不斷有食客湧入,翻桌率極高

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雖然是24小時營業,但還是有清掃時間喔,請避開這些時段。每周一07:00~09:00為清潔時間,如周一是國定假日則改為周二07:00~09:00打掃

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跟長浜屋一樣,店內只賣一種豚骨拉麵,加肉、加麵都只要100円,台幣約32元

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凌晨三點半了店內依然座無虛席,不少剛喝完酒的日本人來這裡吃麵暖胃

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桌上有熱綠茶(大茶壺)、芝麻、紅薑、調味醬油(增加鮮鹹味)

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這碗不是拿來裝湯的,而是裝綠茶的茶碗

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豚骨拉麵 450円,台幣約142元,這碗拉麵內容簡單,豚骨高湯、軟硬適中的麵條、薄肉片,最後撒上大量蔥花完成,雖然價格便宜,但份量還不少喔,一端上來就聞到淡淡香氣

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依個人喜好加入芝麻或紅薑,加入芝麻後香氣更加濃郁。豚骨湯頭不若預期嫌膩、搭配大量蔥花反而還給人一種清爽感覺,跟記憶中的豚骨拉麵完全不一樣

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基本碗麵量就很多,但還是有不少人加替玉

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肉片就不是長浜家的重點啦,這裡主要提供瘦肉片,口感雖不乾柴,但也沒其他特別之處

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我喜歡鹹膩一點的湯頭,所以再加入黑色的醬油高湯,一次加一點就好,不然會過鹹

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吃到最後才想到還有紅薑,試了一下紅薑覺得不習慣,紅薑還是配壽司好XD

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隔天一早我們跑去鮮魚市場吃迴轉壽司經過長浜家與長浜屋,兩家都有長長排隊人潮,不過長浜屋不是24小時營業,一碗豚骨拉麵500円,台幣約158元,替玉的價錢也是100円

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長浜屋旁還有間鐵皮屋搭建的元祖長浜屋台,賣的也是同一種豚骨拉麵,價錢與長浜家相同,但夏天太熱,想體驗在屋台吃熱湯拉麵會有點辛苦就是了

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*元祖長浜家

地址:福岡縣福岡市中央區大手門2-7-10

營業時間:24小時,每周一07:00~09:00為清潔時間,如周一是國定假日則改為周二07:00~09:00打掃

*元祖長浜屋

地址:福岡縣福岡市中央區長濱2-5-38

電話:+81 92-711-8154

營業時間:06:00~16:00

官網:http://www.ganso-nagahamaya.co.jp/index.html

*長浜屋台

地址:福岡縣福岡市中央區港 1-1-5

電話:+81-92-713-6601

營業時間:每天11:00~00:00


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