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知道永利軒一段時間了,但前幾次去澳門都沒有吃到它,終於在今年年初的澳門行抓出時間來品味一下米其林的魅力,想吃港點的朋友請注意,永利軒僅在午餐供應點心,晚上只有大菜喔!過去前還特別打電話訂位,但平日中午用餐人潮比我預期少一點,如果是假日的話建議還是先訂位一下

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永利軒自2010年起開始進入米其林榜單,連續七年都有摘星,2010、2011、2015、2016拿下一星,2012、2013則拿下二星,餐飲與服務品質自然不在話下。來永利軒用餐服裝有些小要求,像是不要穿短褲、無袖上衣、拖鞋或露趾鞋與運動帽,我穿帽T是OK的

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延續永利酒店金碧輝煌的設計語言,永利軒融合紅黃兩大華人最愛的喜慶顏色,還有大大的水晶飛龍,果然豪奢

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來看看永利軒菜單,午膳點心價格沒有預期貴,以餐點味道來講我覺得定價定的很漂亮,其中又以自選六款午市點心只要188元澳幣最為划算,台幣約814元,左邊第一張大菜價格就貴上不少了

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一入座服務人員先來擺放以金環扣住的餐巾、並送上熱毛巾擦手,有注意到金湯匙了嗎,拍照還會反光捏。備兩雙筷子則是讓客人視需求當公筷的

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茶飲部分記得有普洱、香片、烏龍,我們選了台灣較少提供的菊花茶,喝起來相當清香解膩,茶資1人10元澳幣,台幣約43元,服務人員也會不斷來巡視茶水狀況,並主動倒茶,服務果然有差

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辣豆瓣醬與青醬,兩者都是辣的,點心味道已經很夠了,這沾醬都沒用上

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鵝肝鹹水餃,這種類似水晶餃的皮是我的罩門,太容易吃到黏呼呼、爛爛的外皮了,但這款鹹水餃外皮微酥內Q軟,口感相當好,內餡帶有一點肝臟特有香氣,表現不錯

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野菌腐皮捲,這道腐皮捲一送來就帶滿香氣,也與以前看過的腐皮捲不太一樣,身形較為纖瘦,但咬下去卻是脆到嚇人,充滿蕈類獨特氣味,好吃

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明太子鮮蝦菜苗餃,以口味清爽的菜苗取代韭菜,再放入蝦子做成的肉餡,以Q彈的透明外皮包裹,上頭綴著一小塊明太子,整體味道搭配得宜,完全不需要沾醬,吃食材原味即可

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手撕雞芋絲糕,雖然我對芋頭沒有感覺,但刨絲芋頭油炸而成的小點,吃起來芋香四溢

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煎巴拿馬火腿蘿蔔糕 38元澳幣,台幣約165元,單看名字摸不著頭緒,但這結合大量XO醬做成的蘿蔔糕,吃起來香辣夠味,在做蘿蔔糕時即加入XO醬調味,雖然不錯吃,但我覺得有點壓過蘿蔔本身的甜味了

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居然可以吃到一大塊蘿蔔片耶,厲害厲害

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蟹黃蒸燒賣,在香港或澳門吃燒賣是一件人很放心的事情,很難踩到地雷,這道蟹黃燒賣肉質相當Q彈,加上一點鮮美的蟹黃,表現不錯呢

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跟台灣燒賣常常是肉糊的狀況不一樣

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黑松露魚滑蒸豆腐,以雞蛋豆腐當底,上頭裹了球魚漿丸子,再淋上以黑松露煮成的醬汁,雞蛋豆腐的滑加上Q彈丸子,口感表現相當好,至於黑松露汁的味道嗎~~有些人喜歡、有些人不喜歡囉 (偷哈密瓜梗...)

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金湯匙根本反光板來著

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再來這道是我們心中的第一名,也是永利軒招牌:雪影燒餐包 35元澳幣,台幣約152元,類似的餐包在添好運也看的到,但永利軒的更為厲害,酥皮一壓下去會立即反彈回來,彈性十足。一口咬下去酥皮的香味融合甜滋滋內餡鹹香立刻竄出,好驚人啊~難怪會有人打包三十個回飯店吃,但餐包最好還是在餐廳裡現點現吃,風味最佳

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金網龍皇腸粉 58元澳幣,台幣約251元,柔軟的腸粉外衣包裹著類似蝦卷與蔬菜內餡,淋上鹹甜醋汁好過癮,這是我們的第二名

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永利蝦餃皇 58元澳幣,台幣約251元,外皮很薄,裏頭直接包入大蝦剁成的餡料,純吃蝦子鮮味

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終於來到甜點啦!流沙煎堆仔 38元澳幣,台幣約165元,看了一下菜單上沒有流沙包,改向服務人員詢問才得到這道結合芝麻球與流沙包內餡的甜點,賣相看起來很好,炸得相當膨

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但不知道是不是因為外皮較薄,限制流沙餡的量,流沙比我預期少很多,還好整體味道是好的

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服務員力推的楊枝甘露 42元澳幣,台幣約182元,甜度合宜、帶有香醇奶味與芒果香,比較特別的是還加入葡萄柚絲,甜中帶點苦酸味,跟之前喝過的楊枝甘露不一樣

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我們三個人吃了這麼多點心,只花了536元澳幣,台幣約2320元,我覺得相當划算耶,完全沒有地雷,哪天廉航再特價澳門機票想衝當天來回只吃永利軒這樣XD

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永利酒店 永利軒

地址:澳門仙德麗街 永利酒店一樓

電話:+853-8986-3688

營業時間:午餐 周一~周六 11:00~15:00、周日與國定假日 10:30~15:30

     晚餐 每天18:00~23:00


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