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在巴黎除了吃路邊攤、超市簡單打發一餐,也習慣找家小酒館 bistrot吃一頓好的,這次參考忠道老師巴黎小館文章,選定這家被法國重量級食評家Francois Simon稱為最值得推薦的巴黎餐廳,品嘗三道式套餐。Le Bistrot Paul Bert位在rue Paul-Bert上,鄰近的地鐵站有8號線的Faidherbe-Chaligny站、9號線的Rue des Boulets站、Charonne站

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餐廳內沒有冷氣,大概是亞洲人最難忍受的地方,春秋冬天來還好,但夏天來巴黎玩就是一大考驗啦。老闆Bertrand Auboyneau在rue Paul-Bert上還有兩間不同風格的Bistrot:海鮮專賣L’Ecailler du Bistrot與法式料理Le 6 Paul Bert,也都是人氣小館啊!

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如同其他小酒館,店內座位相當密集,手臂稍微攤開一點就會碰到隔壁客人,店內有許多外國觀光客來用餐,亞洲人也不少

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菜單都以法文、英文手寫在黑板兩面,點菜時服務生就把黑板拿到客人方便看的位子,服務生的英文還不錯,可以請他們推薦。三道式套餐為41歐,台幣約1435元

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1公升氣泡水 6歐,台幣約210元

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免費的佐餐麵包,拿來配我們的前菜剛剛好

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前菜:House Pork "Pate",手工家常豬肉凍,這是法國家常菜之一,跟La Regalade豪邁的肉凍吃到飽方式不同,這裡以單片提供,不管是單吃或抹在麵包上吃都不錯。肉凍入口後因口內溫度融化油脂,富含豬肉香氣,味道蠻豐富的

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前菜:Fincmood of Snail with creme and mushroom,奶油蝸牛佐蘑菇,濃郁到不行的鮮奶油醬汁,加入大量蘑菇與6個大蝸牛,蝸牛本身沒有味道,主要吃軟嫩口感與醬汁調味,比起蝸牛我更喜歡吸飽奶油醬的蘑菇,一口咬下去,湯汁就噴出來啦~

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搭配塔塔生牛肉排的醬料,由左到右分別是TABASCO辣醬、伍斯特醬 Worcestershire sauce(英國黑醋)、黃芥末醬

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主餐:Beef tartare and French fries,塔塔生牛肉排與炸薯條,服務員都推薦我們法式名菜耶!這道生食塔塔牛肉排,敢吃牛肉的朋友來巴黎一定要試試看,牛絞肉拌入大量香料與番茄醬汁醃漬,吃起來不像生的,吃幾口原味後再依個人喜好加入調味料,我覺得加黃芥末最對味

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表現正常的薯條

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主餐:Lam (菜單後面那串法文草字我真的看不懂XD),簡單來說是嫩煎羊排佐馬鈴薯泥,道地的法式料理通常強調吃食材原味,而這道羊排羊騷味頗重,帶點鹹味的芡汁完全無法壓制羊騷味,怕羊的朋友千萬別點!香草馬鈴薯泥倒是相當好吃,綿密口感好像在吃奶酪

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最後是甜點時間啦!我選的是Lemon Tarte 檸檬塔,酥薄塔皮灌滿糕狀的酸香檸檬內餡,酸度非常高,混著甜酥塔皮吃剛好

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再來是讓人驚豔的souffle 舒芙蕾,餐廳只要有賣這道甜點一定會點來吃,一端上來奶香+酒氣四溢,連其他桌客人都在看這道甜點呢

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喜歡法國的舒芙蕾,因為份量超大的啦~(雖然一戳就消風了XD)

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台灣做的舒芙蕾通常會把酒拿掉,但法國舒芙蕾的酒就下很重了,又香又軟的舒芙蕾帶有濃厚的酒氣,入口後因為酒的關係微微反苦,剛好跟甜膩的蛋白霜呼應,真是讓人懷念阿~

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這餐花了我們88歐,台幣約3080元,在巴黎小酒館只要三千出頭就可以品嘗道地的法式料理,即使你是省錢的小資旅行,也請撥出一點預算,上上好的館子來場味覺盛宴吧~

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請來幫我按個讚喔~謝謝您~      


Le Bistrot Paul Bert

地址:18 Rue Paul Bert, 75011 Paris, 法國

電話:+33 1 43 72 24 01

營業時間:12:00~14:00、19:30~23:00,日一公休


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