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日前接到CAS財團法人台灣優良農產品發展協會邀約,參加CAS推廣座談會,在參加座談會之前我對CAS的印象很模糊,只記得以前看過廣告推廣選購CAS認證的商品,這次透過參加座談會方式,才了解原來CAS成立的目的與控管標準,簡單分享一下。

推廣CAS標章主要是為了提升國產農產品、加工食品的品質與衛生安全,透過建置完整的產、製、銷聯合體系,提升農產品的價值、增加農民收入,進而生產品質好的農產品,提供給國民更好的消費選擇,達到雙贏局面。

全台灣餐飲業者高達50萬家,食品廠也有6千多家,但僅有千家廠商通過相關食品安全認證

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申請CAS標章過程很繁複,據我在傳統食品廠朋友說,想要取得這類標章認可,全公司上下都要繃緊神經,才能通過層層考驗!廠商需先做好自主工廠管理,通過這一步才請CAS組成考察團進行檢核,當然除了檢核生產線上的產品外,銷售到市面上的產品也會定期抽檢,確保市面上與廠內的產品水準一致

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CAS針對每項加工食品都有一定的品質規格,這邊舉加工肉品為例,原來肉鬆的脂肪比例這麼高!

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身為消費者除了多參考經過認證的商品外,多留意身邊市面上的食品狀況,主動檢舉還可以取得獎金!!

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以下舉幾個有通過CAS加工食品的例子,當然廠牌還需視個人喜好 

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像這兩包同廠牌的包裝米,沒通過驗證的每公斤白米單價較便宜,通過CAS認證的白米就貴了點,但魔鬼藏在細節裡,翻到背面仔細看一下包裝內容

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左邊未認證的包裝,它的內容物標示相對簡單,而右邊通過認證的包裝米針對白米產地、品種、哪一期稻作,有更詳細的標示

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細節來了,通過CAS認證的包裝米使用CNS(國家標檢局)認證的一等米

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而未經過認證的包裝米則使用三等米,關於包裝米品質分級標準可參考這裡>>,在選購農產品前,除了價格高低外,多留意比較相關產品標示或認明CAS標章,都是為自己把關食品安全的第一道防線

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取得CAS標章的廠商每年都有增減,詳細可參考CAS官網>>http://www.cas.org.tw/相關廠商訊息都彙整在這裡

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CAS官網上也有許多食品安全的知識與消費者分享,最近食安問題一直被提起,消費者也能透過購買經認證的優良商品,努力為自己吃下肚的東西把關喔!

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有任何關於CAS的疑問都可以透過以下管道了解更多:

CAS 消費者專線  0800-025888
CAS 官    網:http://www.cas.org.tw

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