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雖然我沒有很愛巧克力,但這家的巧克力甜點是旅伴指名一定要吃上一口的名店

Jean-Paul Hevin是法國頂級巧克力代名詞,主廚自1980年起,得過不少甜點大獎

1986年更得到M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)糕點/糖果師項目法國最佳工藝師

其對巧克力創新處理手法,同時又保留法式傳統口味,對食材挑選親力親為,使他歷久不衰

巴黎有四家店,靠近杜樂麗花園的分店對觀光客來說較方便,也是特別設有內用沙龍的分店

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三月到訪時接近復活節,許多店家都推出蛋形甜點,Jean-Paul Hevin也不例外

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他們的巧克力馬卡龍被許多美食家評比為法國最好的蛋白小圓餅

單顆售價約在1.6歐左右,台幣約66元 (台灣一顆賣138元,真是共潘仔...)

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各種以巧克力為基底的甜點們,內用外帶不同價,外帶比較便宜

內用茶沙龍服務時間:12:00~18:30,12:00~15:00也供應簡餐

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除了參考眾網友的食記外,也請店員推薦小蛋糕的口味,店員英文OK

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勤儉持家的我們選擇外帶,散步到塞納河畔吃甜點

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LONGCHAMP 外帶價5.7歐,台幣約234元

外觀看起來很甜很厲害的LONGCHAMP Chocolate,細心的安置在紙盒裡

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甜滋滋的法式蛋白糖霜融合果仁慕斯當底,再淋上和著堅果粒的巧克力漿

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剛入口的時候有驚豔感覺,香濃甜膩的巧克力與蛋白糖霜很契合,餘味再佐以堅果香氣

前幾口覺得蠻好吃的,但這種甜點沒配茶真的吃不了幾口,嗜糖如命的我三口即陣亡

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Tartelette a l'orange 橙塔 外帶價4.8歐,台幣約197元

以杏仁做成的塔皮,裡頭灌滿柳橙奶油,這個甜點酸度較高

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口感像較硬的慕斯,近似膏狀,入口後先酸再甜,也是沒配茶吃很快就膩的甜點

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接著是備受好評的馬卡龍們,今年到巴黎就沒再吃Laduree了

參考之前食記>>(巴黎甜點美食)必吃繽紛馬卡龍 百年老店Laduree 

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四種口味中,記得我們買了焦糖海鹽、巧克力、開心果黑醋栗、橙薑口味

第一個就是特別的橙薑馬卡龍,酸甜的柳橙配上薑的特有香氣....很奇妙

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焦糖海鹽,甜中帶點鹹苦,內餡夾著焦糖巧克力,個人比較喜歡Laduree的焦糖海鹽

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巧克力馬卡龍,刻意降低糖量的巧克力,讓這顆馬卡龍吃起來不同印象中的死甜

反而讓巧克力香味成了味蕾的主角,真的有比較厲害~

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開心果黑醋栗,開心果是旅伴喜愛的口味,特有的堅果香搭配酸酸的黑醋栗,還OK啦~

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Jean-Paul Hevin幾年前也引進台灣了,在晶華酒店、101都有設櫃

但品項相較於巴黎分店少了許多,而且1顆馬卡龍要價台幣138元,真是有夠貴

如果來到巴黎,又熱愛巧克力的話,那來一趟Jean-Paul Hevin應該不會失望

只是要記得外帶甜點的話,身邊要有水或其他無糖飲料可以搭配,不然會甜死在路邊啊~

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


Jean-Paul Hevin SAINT-HONORE店

地址:231 rue Saint Honoré  75001 Paris

   近杜樂麗花園、地鐵1號線Tuileries站

電話:+33 (0)1 55 35 35 96

營業時間:週一~週六 10:00~19:30,週日、節日公休

內用茶沙龍服務時間:12:00~18:30,12:00~15:00 供應簡餐

英文官網:http://www.jeanpaulhevin.com/en/

台灣官網:http://www.jphevin.com.tw/


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