IMG_1173.JPG  

一碗牛肉麵能精緻到什麼程度~來天下三絕可以感受到!

三絕就是用心、專心、愛心~強調使用最新鮮食材、簡單調味來呈現每道料理

店家位在捷運忠孝復興站3號出口,右轉直走約5分鐘可以抵達~交通很方便

有別於傳統路邊攤式的牛肉麵小吃店,天下三絕以餐廳方式經營,開拓另一層市場

IMG_1289.JPG

因為地點的關係,不少政治人物、藝人來用餐

IMG_1290.JPG  

老闆並非餐飲科班出身,但因愛吃更愛自己下廚

曾以個人名義參加台北牛肉麵節比賽入圍到前八強,才有開店的想法

老闆原為室內設計師,故內部裝潢全出自老闆巧思

IMG_1265.JPG

用餐環境比其他牛肉麵店好上許多,適合招待國外來訪的朋友或商業午餐

IMG_1272.JPG

IMG_1276.JPG

IMG_1282.JPG  

店家自製的厲害滷味

IMG_1266.JPG

IMG_1270.JPG  

店家有間VIP room,保有隱私,對於注重隱私的客群是一大賣點

私人包廂很特別,牆面是用羽毛貼起來的,造價昂貴

IMG_1125.JPG

IMG_1129.JPG  

桌邊擺著法國來的酩悅香檳與一些泡製橄欖油

IMG_1135.JPG  

VIP room以整面酒櫃與一般用餐區隔開

IMG_1250.JPG

等下也喝的到紅酒喔~

IMG_1252.JPG  

看一下菜單~以下餐點均需另加一成服務費!這次試吃兩種牛肉麵與一些小菜

主打蔬食、聽說頗受女孩歡迎的紅寶石麵與琥珀麵

 m1.jpg

牛肉麵部分,價位從250~600不等

老闆推薦極品牛B腱或各種部位都有的天下三絕牛肉麵

想要特別點也可選擇紅酒牛肉套餐,隨麵附上一杯150CC的紅酒

第一次聽到吃牛肉麵也可以搭配紅酒呢~不吃牛肉的話就來份傳統口味的野菜排骨飯

m2.jpg

小菜部分

m3.jpg  

不同於市面上許多江浙、四川料理,天下三絕主打現在少見的福州桌菜

IMG_1229.JPG  

油悶苦瓜 (小) 60元

老闆自製的小菜滷味味道都很不錯

燉煮入味的苦瓜已經不苦了,帶點鹹香微甜

IMG_1150.JPG

IMG_1151.JPG

干張茄子 (小) 60元

在其他餐館吃過的涼拌茄子,心的部分常沒有味道

這道干張茄子出乎意料的非常入味,原因是悶煮前在茄子表面大量劃刀

讓醬汁可以滲透進去,酸甜的調味也很開胃喔~

IMG_1152.JPG

IMG_1154.JPG

招牌滷味拼盤 (小) 280元

雖然說是小份的,但份量頗多,適合四個人吃

share掉價錢後一人約80元,還可以接受

裡頭包含滷蛋、牛腱、牛筋、豆干、海帶、豬耳朵、豆皮

IMG_1160.JPG

食材本身已燉煮入味,所以拼盤沒有再淋上常見的醬油膏,以吃食材原味為主

個人覺得他們的滷味有一定水準,吃麵的時候可以點來試試看

IMG_1167.JPG  

IMG_1189.JPG  

試飲兩款紅酒,分別來自智利與西班牙

智利這瓶梅果味比較重,西班牙則醇厚中帶點橡木味道

但兩款都溫潤順口,入喉後會回甘,沒想到跟牛肉麵還蠻搭的

IMG_1141.JPG  

極品牛B腱麵 (紅燒B腱) 450元

清澈的湯底使用四種番茄,有聖女、牛番茄、黑柿番茄、黃金番茄

四種洋蔥,像是進口紫洋蔥、台灣洋蔥加上一整塊牛肋骨長時間熬煮

有著自然的淡淡甜味,鹹度適中不油膩,喝完不會有口渴感覺

IMG_1171.JPG

這牛肉的size根本就是牛排了!

IMG_1172.JPG

使用美國牛腱心,肉與筋的比例剛好,肉質頗嫩,一咬就開~

牛肉本身沒有特別調味,可以吃到牛肉原味喔!

IMG_1175.JPG

厚度約有1.5~2公分左右

IMG_1222.JPG  

麵條有三種:家常麵、拉麵、雞蛋麵,可依個人喜好挑選,加麵需另加50元

IMG_1177.JPG

特級牛筋牛肉麵 (紅燒半筋半肉) 350元

這碗麵則使用澳洲花腱與牛筋,份量一樣是很大方

IMG_1184.JPG

也是簡單調味的花腱較有嚼勁,口感不錯

IMG_1183.JPG  

富含膠原蛋白的的牛筋,經過長時間燉煮非常軟嫩,跟以往吃過的口感完全不同~

IMG_1185.JPG  

吃完麵後,服務人員送上醋飲,醒一下味覺~

IMG_1220.JPG

最後以宮廷甜點 荸薺糕 當ending

荸薺糕雖然甜度較高,但吃起來不會膩,小小一塊剛好~

IMG_1226.JPG

餐後,服務人員會請客人填寫資料,店家會在生日當月寄送邀請卡

請客人於生日當月回到店裡免費享用傳統福州麵食料理~蠻用心的

IMG_1255.JPG  

雖然天下三絕的定價較高,但相對舒適的環境與強調天然的食材與調味方式值得一試

真正好的食材吃原味就好吃了~原來牛肉麵也可以這樣吃啊!

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


天下三絕麵食館

地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號

電話:02-2741-6299、02-2741-5189

營業時間:週日~週四  11:30 - 14:30、17:30-20:30

     週五~週六  11:30 - 14:30、17:30-21:00

FB粉絲團連結


檢視較大的地圖

文章標籤

創作者介紹
創作者 AJ  的頭像
AJ

AJ的旅行地圖~走吧!讓我們旅行去

AJ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()