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這家蛋餅店是家住台中的堂姐介紹，她說每次經過都大排長龍～

聽到大排長龍這幾個關鍵字，立刻往前跑去排隊XD

店家直接準備號碼牌叫號，號碼到的時候才現做蛋餅！

流程：取號碼牌>等叫號>點份數>選醬料>蛋餅

醬料有四種，除了基本的胡椒粉、辣椒粉、醬油外

還有獨門配方甜辣醬，可自由搭配

但不要太貪心全加了，會太鹹～～

他們的蛋餅走薄皮路線，剛開始還納悶這樣會不會很普通

現煎的餅皮定型後再打入一整顆雞蛋，灑入蔥花

翻面的麵皮煎的酥脆剛好

再加入客製化的醬汁

等了約半小時終於買到囉～！

每份30元的現做蛋餅

剛到手的時候非常燙，請小心！

我加了甜辣醬、醬油、胡椒粉

(後來覺得可以不用再加醬油了，不然會太鹹...)

第一口下去覺得香酥微軟的餅皮吃起來比較像蛋捲

口感很特別，跟平常喜歡吃的厚皮蛋餅很不一樣

厚皮的傳統蛋餅就像這樣>>

（台北大同區）捷運大橋頭站 傳統蛋餅早餐 

再來就是滿滿的蔥花蛋香味，甜辣醬稍稍偏辣

最後再衝上一股胡椒粉的香辣收尾

真的是蠻好吃的，難怪要排這麼久～！

下次逛到逢甲夜市，不妨過來吃吃看喔～

但要做好排隊的心理準備就是了

請來幫我按個讚喔～謝謝您～

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明倫蛋餅

地址：台中市北屯區福星路564號

(逢甲夜市旁，接近文華路)

電話：0975-791-179

營業時間：11:00~23:00

粉絲團>>

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