AJ的旅行地圖

前幾天在ptt上看到麵屋武藏要來台灣展店了，心裡可是相當期待

這是第一次去東京玩的時候，吃的第一碗拉麵

當時雖然被濃郁但鹹到爆的湯頭嚇到，但對它的叉燒卻是念念不忘

新宿本店食記 > （東京）新宿 麵屋武藏

所以開幕首日就決定來試試看，有無跟新宿本店一樣美味～

晚上七點到現場，排隊人潮滿滿

但店員不斷的送水與分發菜單還蠻有效率的，其中還有日籍店員～

店門前還有小型的日式庭院

排了一個小時又十分，經過兩三次轉彎後，終於踏入店內

被安排在廚房前的吧檯，可以看到廚師們在努力煮麵啊

沾麵吃法～

與新宿本店一樣，甩麵的時候也會大喊一聲

菜單！

虎嘯系列 300元，比260元版本多了一塊叉燒、半個糖心蛋

另也有兩種口味的沾麵與咖哩拉麵

其他小菜與飲料

桌上佐料，建議加入虎嘯蒜末，特製的蒜末比未加工過得更香濃

與濃郁的豚骨高湯融合，味道更上一層

小菜先送上

胡麻豆腐 80元

照片看起來比較大，實際上是一塊蠻小的豆腐

口感十分紮實，吃起來像鹹的芝麻奶酪，相當濃郁

吃了口原味豆腐後，再佐上現磨的山葵與清爽帶著微苦的柚子皮

比預期好吃很多～～

雞肉唐揚 120元

大約有七塊雞肉，雞肉醃製的不錯，都很入味

但有一兩塊炸得比較柴一點，其他的則如預期中有正常的肉汁

虎嘯白虎拉麵 300元

為追求與日本一致口味，我們選的是濃厚湯頭，偏硬的麵條

份量不多不少，男生吃一碗差不多

上頭還放了兩塊令人期待的叉燒肉，就是要這一味

但不知為何，原本應該灑入大量青蔥，卻改用高麗菜絲代替，比較可惜一些

另外再加入大量筍乾，筍乾蠻甜的，糖心蛋則是跟新宿本店一樣，只有半顆

熬煮數十小時的濃郁純白豚骨湯頭，果然很不錯，與記憶中的味道相去不遠

叉燒厚度不錯，半熟半肥的五花肉滷得相當入味，滋味真是棒啊！

虎嘯黑虎拉麵 300元

第一眼的感覺是......好黑啊XD

以白虎的豚骨湯頭為底，再加入用墨魚汁與黑油調配成的醬汁

讓味道更有層次感，但鹹度比白虎要再高一些些

至於麵條部分，選擇是口感偏硬，較有嚼勁，正常表現

一樣油亮亮的五花叉燒肉，軟嫩夠味，如想單點一份要再加60元

厚度誠意十足

麵屋武藏的味道還算蠻道地的，湯頭濃郁偏鹹

但想吃原汁原味的拉麵都是這樣的啦！！

未來在台北天津街、新北市中和、高雄左營都會展店～

看來要大舉搶攻台灣人的胃！

請來幫我按個讚～謝謝您～

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（台北中正區）原汁原味 東京古奈屋 咖哩烏龍

（台北）源自大阪 麵屋輝

（台北）北海道遠來飄香。山頭火拉麵Santouka 京站店

麵屋武藏 虎嘯

台北市忠孝東路四段216巷11弄4號

(東區鼎泰豐後的巷子)

11:30~22:00

02-8771-9222

不收服務費

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