東京甜點朝聖之行,第三站 來自法國Pierre Herme,品味法式甜點。
在法式甜點叱吒風雲的胖子甜點師傅Pierre Herme,被稱為糕餅界畢卡索。
PH目前在東京分店還不少,這次走訪的有兩間
一間是在伊勢丹新宿的外帶店,另一間則是青山總店。
這次我們選了最經典的Ispahan與2000Feuilles來見見世面XD
第一天先到伊勢丹新宿外帶
擺滿了各式盒裝組合,任君挑選
各式各樣的小圓餅正在跟饕客們招手~~
也有生日蛋糕尺寸,但價格好驚人!
HOT Seller-Ispahan! 840円,約台幣269元。
另一款人氣千層派,2000Feuilles,735円,約台幣235元。
睡前吃點心,準備開箱!
另外還請店員推薦最熱銷的三款馬卡龍
依序是開心果、玫瑰、檸檬口味,每顆單價252円、約台幣81元。
但發生了一個悲劇,我們冰在飯店冰箱忘了拿,離開時被打掃阿姨丟掉
(或是拿去加菜了...)
所以只有照片作紀念 = .. =
另外兩位主角,被包裝的好好的,日本人對包裝真是有一套,相當體面。
Ispahan 經典入門款
取名自古代波絲中部大城
也是大馬士革玫瑰花的品種之一
由玫瑰、覆盆子、荔枝組合,相當酥的杏仁餅,裹入玫瑰奶油
連同酸甜的覆盆子一口咬下,玫瑰奶油香味非常濃郁
中味跳出覆盆子果酸,最後再由清新的荔枝收尾,層次相當分明
但要說非常好吃嗎~倒不這樣覺得,但很特別是真的
連上面的玫瑰花瓣也一起吃了,很不一樣的甜品體驗。
2000Feuilles
已經被PH註冊下來的千層派
甜蜜的焦糖口味派皮做成的法式千層派,也就是拿破崙蛋糕
內餡是充滿榛果香氣的奶油慕斯,個頭蠻大一個
一口咬下,濃烈的榛果奶香立即襲來,甜度頗高但卻一點也不膩口,相當厲害
個人覺得比Ispahan還要好吃!!
(對比前兩天在PAUL吃的千層派,味道差了十萬八千里啊....)
回台灣前剛好逛到PH青山總店
為彌補沒吃到馬卡龍的遺憾,帶了一盒十顆飛回台灣
單買一顆無盒裝比較便宜,盒裝10顆,單價每顆接近百完台幣。
10顆盒裝,3150円,約台幣1008元
有加盒子比較貴...
沒記錯的話內有玫瑰、茉莉、蒙特貝羅、柳橙、檸檬五種口味
大家試吃完之後一致推薦玫瑰口味最好吃
茉莉香味清新很爽口,檸檬有點酸、柳橙裡也不少果醬,蠻特別的
至於蒙特貝羅是由開心果與覆盆子兩種口味的杏仁餅組合起來的
味道很奇妙,不能說不好吃,一樣是走特別路線~~
吃完日本的PH,下個月直接到巴黎吃吃看本店,看有沒有差別再來寫寫心得了~~
請幫我按個讚喔~謝謝您~
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東京甜點還有~
Pierre Herme
ピエール・エルメ・パリ伊勢丹新宿
東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F
open 10:00 close 20:00
03-3352-1111
青山總店
ピエール・エルメ・パリ 青山
東京都渋谷区神宮前5-51-8
ラ・ポルト青山1・2F
1F Boutique
open 11:00 close 20:00
2F Bar chocolat
open 12:00 close 20:00 (last order 19:30)
03-5485-7766