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王品系列再下一城,夏慕尼新香榭鐵板燒

這次吃的是板橋民生店,在捷運新埔站2號出口前走路一分鐘,交通相當方便~

接待大廳試著呈現法式悠閒華貴氣氛

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半開放式的大圓桌,除非人多到可以坐滿一個料理台,不然與其他人共桌是一定的

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趁其他客人入坐前拍一下鄰座位子

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服務員會幫忙把桌巾鋪在腿上,主餐佐料與塗麵包的奶油都先擺放好

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菜單官網上會隨時更新,可以到官網確認看看有無喜歡菜色

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主餐搭配的佐料,依序是和風醬油洋蔥、蒜味美乃滋、玫瑰鹽

洋蔥依然保有嗆辣口感,不排斥味道久留的話,搭配主餐食用蠻好吃的

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無酒精的甜香檳,杯子見底,服務人員會一直過來加香檳,喝得很開心~

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開胃菜 煙燻鮭魚蘋果酸豆&橙香油封鴨

鴨肉偏老,質地鬆散,還好酸甜醬汁稍稍拯救味道~

燻鮭魚就好吃了,魚肉新鮮夠嫩,佐上洋蔥最對味

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麵包 帕馬森起司麵包&橙香可頌

現烤麵包頗鬆軟,起司麵包不用說,一上桌就很香,是普遍大家都喜歡的口味

個人覺得橙香可頌口感更好些,裡頭含些核果,味道豐富,佐奶油好吃,可一直續點喔~

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湯 象拔蚌海鮮湯

尚未倒入湯汁的象拔蚌與鮭魚

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由服務人員上湯,見我拍照還刻意停一下XD

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海鮮湯頭清甜,鹹度適中,但個人覺得有點普通。

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湯 松露南瓜濃湯

南瓜湯質地細緻,調味上不偏甜,可以嘗到南瓜原味

搭配上頭細緻的奶泡,增添濃郁感,但對松露氣味倒是沒什麼感覺,可能是量太少了

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沙拉 燻鴨鮮蔬沙拉

沒吃到這道,但看同行貴婦吃得很開心,味道應該不錯:)

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沙拉 松露百菇沙拉

菇類料理的很好,都有留住湯汁,每一口都很飽滿

調味醬有濃濃義大利香料味道,但沒搶走菇類原味,這個好吃~

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享用上述菜肴時,廚師也忙著準備主餐

這時會來杯檸檬Sorbet清一下口腔味道(居然沒拍到照片...)

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現煎酥脆的蒜片

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凱薩琳牛排正翻滾著

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廚師會先送上三片牛排試一下熟度口感是否適合

沒問題就依個人喜好派餐

五分熟的牛排蠻嫩的,佐上些蒜片就好吃了

想再重口味一點就再加些黑胡椒醬或玫瑰鹽伴著吃

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鴨胸先煎過表層,用白蘭地引火留香並封住肉汁。

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份量算是比較多的一道主菜

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鴨肉本身有嚼勁些,但不偏老,取一小塊蜜蘋果搭配鴨肉吃,很對味

與西堤的鴨胸比較,西堤用烤的方式料理,較能吃到鴨的原味

夏慕尼用蘋果白蘭地調味後,便吃不到鴨肉味道了~

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再來是櫻花蝦炒飯

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回老家的時候常吃這種炒飯,與產地喜歡伴入辛辣蒜粒的作法不同

加入大量蝦卵,讓每一口炒飯都有逼逼波波的口感,很有趣

調味上也不錯,也可以不斷續點,不怕吃不飽

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吃到這邊,已經有些飽了,服務人員改請我們到用甜點的地方

椅背很高,不怕被鄰桌的人打擾到

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甜點 覆盆子冰心濃漿

熱熱的覆盆子醬淋在香草冰淇淋上

雖然還有一大片的白巧克力,卻不過份甜膩

佐上些草莓、覆盆子果實,酸酸甜甜,蠻不錯的

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甜點 焦糖烤布蕾

烤布蕾比西堤味道淡些,也比較不甜,一般表現,但視覺上挺享受

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終於到最後了~

飲料 冰焦糖瑪奇朵

上面淋滿了焦糖與厚厚的一層奶油

與底下無糖咖啡伴在一起味道還可以~

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飲料 覆盆子優格沙瓦

好看的一杯飲料,沒喝到,但推測就酸酸甜甜吧~~

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整套吃下來,每道餐點的味道都不差

但也沒有到爆好吃的程度,算中等吧~

倒是王品系列最好的服務展現無遺

服務人員一直在後方候著,隨時加水、香檳、不斷詢問是否再加些麵包或洋蔥佐料

只要開口詢問過一次,後續服務員就會主動幫忙添加

至於餐點是不是絕頂美味就看個人口味了~~

環境部分,可能是價格上做出區隔

用餐時不若西堤或陶板屋那般吵雜

又或是共桌關係,身邊都是陌生人,所以大家聊天也都會放低音量

用餐品質好很多~~

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THE END!

王品系列>>

(台北)藝奇新日本料理

(台北)石二鍋 信義店


夏慕尼 新香榭鐵板燒 板橋民生店

地址:新北市板橋區民生路二段231號

套餐售價980元加一成服務費

營業時間:11:30-14:30(最後點餐14:00)

     17:30-22:00(最後點餐21:00)

電話:02-2250-9169

官網:http://www.chamonix.com.tw/index.htm


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