【小艾吃美食】最近的北台灣一直有日本拉麵店開幕的消息,讓身為哈日族的我開心不已。這位森住康二先生對於台灣人來說相當陌生,不過大家一定有看過料理東西軍,當時參戰的他那臉上認真的表情,讓我深深感動,他誓言要做出一碗全日本最用心的拉麵,而後也確實開了第一間拉麵店,不過因為投入的成本過高,最終破產,但他仍舊不放棄,東山再起,將自己的名字取為店名,開設了MORIZUMI森住康二拉麵,更在2011年獲得米其林一星,是日本首位以拉麵獲得星星的主廚

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台灣的首店設立在忠孝SOGO地下一樓的美食街內,雖然位在美食街,但外觀以白色大理石搭建,整體的氣勢好強大,我很少看到拉麵店這麼時尚,不說我都以為要喝貴婦下午茶了XXD。座位數15個,用餐空間不擁擠,但尖峰時段需要有排隊的心理準備喔

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森住康二拉麵的湯底有辛口味增、鹽味與醬油口味,一直以來我吃拉麵都選擇豚骨湯頭,大家都知道日本拉麵的湯都是重口味,看到鹽味與醬油味,我有點擔心無法入喉。雖說如此,我還是選擇了鹽味拉麵(240元),多加一片叉燒與味玉(+50元),上桌後看到它清澈的樣貌,覺得非常適合夏天,整個都舒爽了起來

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麵體煮的較軟,少了些Q彈口感,我覺得有點可惜

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很大片的叉燒,油脂部分吃起來不油膩

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溏心蛋也表現不錯,吃拉麵沒配蛋就是感覺少一味呀

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事前讓我有些憂心的湯頭,沒想到完全就是多想了!!剛好的鹹味,讓我喝到碗底朝天,外頭的暑氣都消失殆盡了

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朋友喜歡重口味,挑選了辛口味增拉麵(280元),多加味玉(+30元),中央的蔥底下藏了堆肉末,還有蒜片,讓整個湯底的味道變得更濃厚,雖然標示辛口,但喝下去幾乎感受不到辣味,也很好喝

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看到這道菜名柚子醋沙拉風東京水餃(130元),引起我強烈的好奇心,一般拉麵店大多是煎餃,但這盤是水餃,而且特別的是內餡是雞肉和紫蘇,吃起來的味道很奇特,我覺得不難吃,但可能沒那麼適合台灣人口味.....

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完整菜單與價格參考

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第一次品嘗到鹽味湯頭讓我相當驚豔,推薦給朋友後,朋友告訴我梅子鹽味拉麵更厲害,採用大名鼎鼎的紀州梅!!但一天只販賣20碗!!看來我得在美食街一開門的時候就去,才能吃到了~~介紹給也喜歡吃拉麵的大家喔!!

請來幫我按個讚喔~謝謝您~


MORIZUMI森住康二拉麵

電話:(02)87737332

營業時間:週一~週四 11:00-21:30、週五~週日 11:00-22:00

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號(SOGO忠孝店B1美食街)


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