九州拉麵以濃郁的豚骨高湯為基底,各家再發展出自己特色,基本名店如一蘭、一風堂這兩家台灣遊客都很熟悉、也各有擁護者,而曾在2002年拿下FBS福岡放送票選第一名的暖暮拉麵從福岡縣二日市發源,目前分店遍及九州各大城如福岡、鹿兒島、大分縣,或神奈川縣、宮崎縣,還有大家很常去的沖繩

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暖暮拉麵 太宰府駅前店很好找,西鐵太宰府站一出站就看到了!

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暖暮有中文菜單,最紅的半熟雞蛋拉麵1碗只要730円,台幣約230元,也可以加購吃很飽的餃子+飯套餐。我們剛好是平日中午過來,以平日優惠價只要100円就可加購一小碗鱈魚子飯

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九州拉麵特色之一就是可以選擇麵條硬度~我喜歡吃超硬,口感比較好

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桌上我覺得最重要的調味料是蒜泥,先喝原湯頭後再加入蒜泥,滋味更豐富

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100円加購博多名產:小鱈魚子飯,鱈魚子就是辣的明太子,鹹辣鹹辣帶點鮮味很開胃

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半熟雞蛋拉麵 730円,台幣約230元,普通碗份量不大,男生吃完應該只有7分飽,要另外加購套餐才更有飽足感。豚骨湯頭雖然鹹度較高,但油香濃郁的味道讓人想一口接一口,三兩下就吃完了

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叉燒肉片很薄,但口感相當軟嫩、瘦肥比例剛好,我覺得蠻好吃的,會讓人想加價點肉片

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暖暮即便選最硬口感的麵條還是不若一蘭硬,但口感依然不錯,細麵帶起濃郁湯汁讓人忘記鹼水味

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芝麻香蔥拉麵 680円,台幣約211元,這碗雖然少了半熟蛋,但蔥量加倍、撒入大量芝麻與白芝麻榨出來的芝麻油,整體香氣比上一碗更加濃厚,當然鹹度也提高了,如果不排斥辣的話可以加少量辣醬,讓湯頭更有層次感

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看看這油滋滋的湯頭,芝麻香味濃郁極了

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麵都吃完了才想到蒜泥忘了加,趕快加一點試試,辛辣蒜香果然可以幫豚骨湯加分,不排斥蒜味的朋友記得加嘿

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2002年的拉麵票選雖然年代久遠,但味道依然保持不錯,來九州玩的話可以排入行程中呦~不然吃沖繩分店也可以

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ラーメン暖暮拉麵 太宰府駅前店

地址:福岡県太宰府市宰府1-14-24

電話:092-923-1010

營業時間:10:00~22:00

官網:http://www.danbo.jp/index.html


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