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【小艾吃美食】身為哈日迷的我,早就聽聞麵屋一燈諸多高評價、非吃不可的推薦,本店位在東京新小岩站,雖然距離觀光客會遊玩的地區稍遠,但我已經打算六月前往東京時前去品嘗,殊不知它已經先來到台灣了!!讓我興奮不已!!台灣分店選在林森北路附近,位在三角窗的店面,一眼就可以看到它,4/18-4/21試營運時間,每天限量200碗,我很擔心吃不到,雖然10點才發放號碼牌,我8點半就抵達排隊,順利的拿到第一位入場的資格

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餐廳環境部份走的是相當常見的日式風格,木製桌椅配上柔黃燈光,牆上擺放各年度獲得食べログ(日本美食評論網站)票選第一的獎狀,最吸引我的是位在結帳區後方牆上的這段話,「一燈照隅・萬燈照國」大意是說,我在自己的位置上努力、誠心誠意的持續發光發熱,總有一天會有共鳴的人出現,而集結眾多的人就能夠照亮整個國家,日本人的團結精神真的很值得效仿

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回歸主題,附上完整菜單,價位上跟日本店差距不大

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桌上提供整瓶高湯,等沾麵吃完後,可加入沾麵醬汁中成為一碗濃郁湯品

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調味料是蝦味辣醬、蝦味粉與白醋,因為本身湯頭就夠好喝了,完全沒使用上,店家還相當貼心的提供髮圈給女性使用喔

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特製芳醇干貝雞湯拉麵(300元),這是小碗的,特製與一般的差異是肉加倍與多顆溏心蛋,店家最有名的就是雞湯底,採用法國產的つくば茜鶏燉煮,純天然不添加抗生素養殖,肉的質感細膩,湯頭喝起來完全不油膩,味道鮮甜。而麵條使用易沾附湯汁的細麵,每一口都帶滿鮮美湯汁,店家附上一小碟干貝醬,可依據個人喜好加入,加完後整個提升湯的海鮮味

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肉品的部份相當特殊厲害,看起來很像是生的雞肉與豬肉,但其實是熟的喔,使用法式真空低溫料理方法,不破壞食材特性,保留原汁原味,是相當健康的做法,吃起來也很Q彈,完全沒有生味,請放心

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人氣招牌 特製濃厚魚介沾麵(370元),請小心沾醬的碗很燙喔,有別於一般味道厚重的沾麵醬汁,一燈使用較清爽的湯底,搭配粗麵,味道也是一級棒啦,沾麵醬裡還有雞肉丸,雞肉中加入紫蘇葉,第一次吃到這個味道,好特別喔

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店家提供的溏心蛋有兩種,一種是一般口味,一種是浸泡過白蘭地的酒蛋,這顆酒味非常重的糖心蛋吃起來相當特別,是以往沒吃過的口味,建議可以試試  (謝謝ptt版友提醒為白蘭地酒蛋)

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如果擔心吃不飽的話,店家也有提供各式丼飯,我非常想吃香煎鴨肝丼,可惜賣完了,但我點的元氣雞飯也很好吃,碎肉部份全部是雞肉加上生蛋,朋友戲稱為雞燥飯,拌開後滑嫩好吃,吃完超撐(哈)   

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最後還有附贈一小球冰淇淋,芒果&奇異果口味,為這次用餐畫下圓滿的句點

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近幾年日本名氣店家紛紛來台展店,但不知道是不是為了配合台灣人的口味都變得沒那麼道地,聽到麵屋一燈要在台灣開幕,我抱著相當期待又害怕的心情前往,沒想到完全是多慮了,相當日本味,讓我潸然淚下啊(誇張),很推薦大家前往品嘗,但要有大排長龍的心理準備,吃過東京店的朋友都表示跟本店味道相同,待我六月份前往東京本店品嘗後再來跟大家分析是否有差異性嘿。


麵屋一燈

地址:台北市中山區南京東路一段29號(捷運中山站 往林森北路方向 大約走6分鐘)

電話:(02)2511-6161

營業時間:11:30-21:30


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AJ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • IAN
  • 請問幾點去排的 可以訂位嗎?
  • 你好,當天我們是八點去排隊的,超級早,目前還沒有開放訂位喔,謝謝

    AJ 於 2016/04/22 21:55 回覆

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