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對於大部分住在都會區的人們來說,很少有機會走進日常飲食食材的生產基地,也不了解我們吃的東西從何而來,為了讓城裡的人們認識食物生產過程,苗栗縣推廣在地食材在地吃的概念,藉由減少食物碳足跡里程,讓第一線的消費者吃到最新鮮的當季在地食材,並走進苗栗農莊與景點,感受鄉村風情與自然之美

這篇分享幾個苗栗好吃好玩的餐廳與特色農莊,像是上舘社區爆米香、東里家風割稻飯、飛牛牧場酪農下午茶與薑麻園創意料理,喜歡吃美食的朋友可以參考看看喔!

(苗栗美食)三義溫馨農場 客家風味早午餐、西湖渡假村 御花苑中餐廳 原閩客料理、桐花公園客家大院尋寶去 

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苗栗苑裡鎮有"苗栗穀倉"之稱,上舘社區擁有大安溪清澈水源,輔以老方法鴨耕生產有機稻米,特別設計傳統"爆米香活動",讓食客自製米香,讓你有得吃有有得玩。自製米香地點就選在上舘社區老建築三合院內

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自製爆米香與田園體驗(下田插秧、摸蜆仔)活動1人收費350元,通常是20人為一團,一次最多可接待到40人

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上舘社區吉祥物~田裡的鴨子!

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使用在地生產的麥子做成米果,吃起來有點像微甜的焦糖爆米花,我好喜歡這個

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幾年前我在永和還有看過現場爆米香的攤車,但現在都沒有了,所以這次能夠自製爆米香還蠻期待的

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賣碰阿~賣碰阿!

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大量米香傾洩而出,第一次近看好壯觀啊~

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爆好的米香倒入大鍋中、加入滾燙焦糖快速攪拌、倒入模型裡壓平、即可切塊,整個動作不用3分鐘完成!

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現做米香吃起來還溫溫熱熱的,甜而不膩的滋味+酥香米果,是相當令人懷念的老味道啊~

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接著換我們製作造型米香,現場有鴨子、小熊模型讓大家自己動手玩,一樣3分鐘搞定!現場還準備精美提袋讓大家把自己的米香帶回家慢慢吃喔~

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上舘社區發展協會 聯絡人:李慧玲

地址:苗栗縣苑裡鎮上舘里192號

(1) 搭乘台鐵至苑裡站下車,可與社區聯絡037-741556接駁事宜或轉搭計程車約20分鐘即達

(2) 搭乘台鐵至泰安站下車,可與社區聯絡037-741556接駁事宜或轉搭計程車約12分鐘即達

電話:037-741-556、0919-673-593


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同樣位在苑裡鎮的東里家風是將一座130餘年的古宅三合院重新翻修,現在為苗栗縣政府認證的三級古蹟,除了是戲說台灣的拍片現場,這裡更提供好好吃的割稻飯,讓我一秒掉進古早年代的樸實氛圍裡

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茶葉蛋很常見,但以自製菜脯為滷汁的菜脯茶葉蛋可就少見了吧,這鍋菜脯茶葉蛋香氣好逼人

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以前農家生活窮困,平時粗茶淡飯過生活,把好的食材或家禽存起來,等到稻子收割那天,再把好東西拿出來宴請來幫忙收割稻子的親戚朋友們,故被稱為割稻飯,吃飯方式也很隨意輕鬆,拿著大碗裝好食物,自己在古宅內找個喜歡的地方慢慢吃

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這裡使用的食材幾乎都從周邊的農地而來,並使用當季生產的蔬果、菜脯製成

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炸魚片、炒筍絲、微甜不鹹但香氣足的客家風滷豬腳、好下飯的客家小炒

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清爽的芹菜魷魚、菜脯蔥蛋、酸嗆夠勁的薑絲炒大腸、冷天進補好朋友麻油雞~

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大受好評的客家米粉湯+紅白湯圓(好傳統的作法)與榨菜五花肉片湯,我們用餐當天剛好寒流來,喝這兩鍋熱呼呼的傳統客家味好暖心

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戲說台灣裡常有嫁娶劇情,古裝劇裡常見的婚宴大餅(喜餅)東里家風也有,廚房直接設在古宅內,在古宅裡吃著古早味大餅很有fu呦

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我很喜歡吃綠豆碰,尤其是原味完全不加料的,沙沙口感+綠豆甜香味,屬於古早的老味道

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東里家風 (割稻飯請事先預約)

地址:苗栗縣苑裡鎮苑坑里2鄰8號

搭乘台鐵至苑裡站下車,須轉搭計程車約6分鐘即可到達

電話:037-853158、0919-070507、0985-038148


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跳一下來到飛牛牧場~成立超過40年的飛牛牧場是苗栗相當知名的景點,但我卻是第一次來,來這裡當然要吃吃牧場自製鮮奶甜點與喝鮮奶啦!占地120公頃的飛牛牧場,對遊客開放的面積約50公頃,包含餐廳、露營地、住宿空間與酪農體驗區,首先我們搭遊園車"飛牛一號"繞一圈牧場與擠牛奶

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牧場內飼養荷仕登乳牛(Holstein)及娟姍牛(Jersey) 約60頭

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動物農莊活動時間表參考

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導覽員簡單解說擠牛奶流程後就讓大家體驗,但為什麼照片裡沒有人呢?因為當時牛兒正在"解放",大家飛也似的逃走,避免被流彈攻擊啊~

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牧場裡的鮮奶除了拿來喝,有更多是做成各種甜點、麵包與很熱銷的球形白布丁

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在這裡我們品嘗飛牛牧場最新研發的"酪農白饌輕食",以牧場自製的牛奶花生、各種起司入菜

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煙燻鮭魚搭配自製起司片,在台灣也可以吃到本土出產的優質起司呦

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苗栗通霄湘羚酒莊自釀白葡萄酒佐牧場自製托瑪起司,香醇白酒配微鹹起司最對味 「飲酒過量,有害健康」

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這道起司菜脯蛋很妙,將牧場自製的馬茲瑞拉起司放入菜脯蛋內,讓傳統菜脯蛋吃起來帶有滑順口感,但因菜脯本身是重口味食材,加上馬茲瑞拉起司沒有特別味道,就把他當作是口感較滑的菜脯蛋吧XD

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農園起司三明治就厲害了,下面放的是引進日本MOA栽種工法的紅白蘿蔔,加上烘烤過的起司很好吃耶,可以完全吃到蔬菜甜味與起司的鹹香,這個我很喜歡,算是很有創意的做法

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甜點是飛牛望月燒與優格水果塔佐咖啡,自製優格吃起來沒那麼甜,加上不膩口的紅豆味望月燒,為我們的下午茶畫下句點

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如果你不吃下午茶,那麼引進日本技術做成的球形白布丁很有噱頭,光吃原味奶香就很濃郁了,不用再加焦糖~還有紅茶與芒果口味呦

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飛牛牧場

地址:苗栗縣通霄鎮南和里166號

(1) 搭乘台鐵(海線)至通霄站下車,須轉搭計程車約20分鐘即可到達

(2) 飛牛接駁車,每台車可乘5人,須提前三日以上預約。連絡電話 飛牛行銷部037-782999

台北發車,每台車3400元;桃園機場發車,每台車2900元;苗栗高鐵站發車,每台車1900元;新竹高鐵站發車,每台車2300元;台中高鐵站發車,每台車1900元

電話:037-782999

營業時間:07:00~22:00

官網:http://www.flyingcow.com.tw/


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最後一站我們來到以產薑聞名的薑麻園,薑麻園位在大湖鄉關刀山,海拔500~800多公尺間,早年因土壤、地形與氣候條件允許,加上當地居民發展出優質種薑技術,使得這裡成為著名的生薑產地。薑麻園有多家民宿與景觀餐廳,這次我們來到雲也居一民宿露營休閒農場,遊客來這裡除了品味以薑為主題的料理,還可以玩薑餅DIY與下田採薑喔!

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薑麻園生態步道與瞭望台位置

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吃晚餐前我們先玩薑餅DIY,雖然餡料店家已經準備好,但為了讓我們了解薑餅製作過程,雲也居一還是先示範薑餅餡的製程給我們看,原料不外乎有麵粉、奶油、蛋黃、糖、堅果與薑絲,全部mix在一起拌勻就是薑餅餡了。我們只要塑形與加上喜歡的配料就好XD

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由於薑餅烘烤時間約需1個小時,DIY完成後就可以來吃飯啦~提供雲也居一民宿露營休閒農場的菜單價格參考,多人用餐比較划算喔

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每道料理都可以找到在地生產的薑麻元素以及在苗栗栽種的農產品。冬天最適合來碗暖呼呼的薑母雞酒~而帶有媽媽味的薑來一咖(類似三杯雞),更是下飯的好料理

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雲也居一招牌菜:起飛雲朵,在客家鹹湯圓的湯底中加入QQ的雲朵麵(吃起來像比較軟的水晶餃),喜歡這種醇厚的道地客家鹹湯

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吃飽喝足我們的點心也出爐囉,自己做的薑餅人果然真材實料,每一口都是滿滿的薑味,好像直接在咬薑喔XD 喜歡吃薑的朋友一定愛死了

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當晚我們入住雲也居一民宿,雖然當天陰雨濛濛,但很幸運的還有看到雲瀑,隔天就整個霧濛濛了!以上介紹店家皆使用苗栗生產的優質農產品、結合在地料理手法與創意,創造出一道道美味料理,打算來苗栗旅遊的朋友可以視行程安排,就近找找苗栗好味道~

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薑麻園 雲也居一民宿露營休閒農場

地址:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號

(1)搭乘台鐵至苗栗站下車,搭乘新竹客運往大湖方向,到達「大湖」(大湖市區)下車。單程全票69元

a.須轉搭計程車約18分鐘到達雲也居一

b.須步行約8-10分鐘即達薑麻園遊客中心及聖衡宮

c.至薑麻園遊客中心,須步行約15分鐘即達溫馨農場

(2)搭乘台鐵至三義站下車

a.須轉搭計程車約20分鐘即可到達溫馨農場

b.至溫馨農場,須步行約15分鐘即可到達薑麻園遊客中心及聖衡宮

c.至薑麻園遊客中心,步行8-10分鐘即可到達雲也居一

電話:037-951530

官網:http://ginger.mmmtravel.com.tw/


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延伸閱讀:(苗栗美食)三義溫馨農場 客家風味早午餐、西湖渡假村 御花苑中餐廳 原閩客料理、桐花公園客家大院尋寶去 

苗栗尋找貓裏的農村老時味:http://laoshimi.miaoli.gov.tw/Default.aspx

(本文為苗栗老時味邀約撰文)

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