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日本來的拉麵店們真的是遍地開花,第一家分店開在忠孝敦化站的鷹流拉麵

現在轉戰到信義區的NEO19開起第二家辛味噌拉麵店-惡鬼!!

店門口紅通通又兇狠的惡鬼,是出自日本即興派水墨畫家菩須彥的作品

店內還有一整片壁畫也是大師創作喔~

把辛味噌想表達的兇狠辣味用視覺先傳達出來~

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另一面是陶製的惡鬼像

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常在日式拉麵店看到的開放式廚房

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惡鬼相較忠孝敦化的鷹流拉麵,用餐空間大上許多

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來看看菜單吧~

惡鬼主推辛味噌拉麵,分成三種辣度

分別是微辣的3號:惡鬼微辣味噌拉麵

中辣的1號:惡鬼辣味噌拉麵

以及讓我辣到叫媽媽的2號:來自第十八層的終極挑戰!!

當然如果不敢吃辣的話,可點4號:原味的味噌拉麵

或是很討喜的5號:九鬼辛味噌涼麵

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加麵不加價,但點餐時記得先告知服務人員喔~

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其他配菜,拉麵本身沒有附上糖心蛋,需另外加點,一個30元

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桌邊備有蒜頭風味的醬油與緩和辣度的蘋果醋

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黑白芝麻,等下吃麵時,可以磨碎放入麵中增加香味

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預料等等的拉麵可能有點辣,先點了飲料候著

古早味的彈珠汽水60元、可爾必思50元

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彈珠汽水是有表情的~

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叉燒飯 50元

這碗叉燒飯蠻划算的,雖然只要50元

但上頭鋪了滿山的叉燒肉,再淋上美乃滋炙烤

叉燒的焦香味與濃郁的美乃滋挺對味的

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裡頭用的是紫米飯喔!

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另味加點的糖心蛋 30元

太辣的時候吃半顆蛋也可以稍稍緩和一下辣度

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因為愛吃肉與蛋,又加點了糖心蛋與一枚叉燒的組合小菜 70

鷹流選用的叉燒,瘦的部分稍多於肥

雖然不是個人最愛的厚切肥肉(肥阿~~~)

但處理得宜,整塊叉燒吃起來鬆軟又有肉汁,是好吃的叉燒

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綜合小菜-三寶盛 100元

這裡有日式小玉煎魚、芥末章魚、醬菜干貝唇

這三道比較像下酒菜,其中芥末章魚最得我們心

微嗆辣又帶著芥末香氣,配上小章魚BB波波的口感,還不錯

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主角終於來了~

我點的惡鬼辣味噌拉麵 280元

雖然沒有加麵,但份量已經很足夠了

加麵的話應該會更爆滿吧XD

味噌湯頭融合台日特色味噌調製而成,是可以接受的鹹度

這裡有筍干、豆芽菜、韭菜、蒜苗、海苔,以及大大的叉燒肉片

吃之前先把上頭的豆芽菜壓入碗中,讓它吸附湯汁

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不得不說惡鬼的唐辛子麵條很不錯

菜單介紹說這款麵條曾代表高田馬場的總店參加2010、2011東京拉麵秀比賽

麵條寬度與硬度拿捏剛好,是較有嚼勁的麵條

可以看到150g的麵量已經很多了

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吃到一半再加入剛磨好的芝麻,讓湯頭更添香氣

這碗中辣的惡鬼辣味噌拉麵已經是個人辣度的上限

越吃越麻,卻也越吃有帶勁,惡鬼的味噌比預期中還要好吃

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接下來是朋友點的 來自第十八層的終極挑戰 300元

一端上來就知道沒有在開玩笑,一股辣味襲鼻而來!!

上頭灑滿細唐辛子,但厲害的還在下面...鷹流特製的辣醬與山椒油

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配料與第一碗一樣,但辣度大躍進阿!!

連上頭的叉燒肉片都很辣喔XXD

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標準碗的麵量一樣很多,我拿來試吃一口,馬上退給我朋友

一口就不敢吃了!!非常適合愛吃、敢吃辣的人

一入口先辣,吞下去後整個從喉嚨麻起來~~

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當然,如果覺得湯頭鹹度太高或是太辣

也可加點免費的柴魚高湯,稍微沖淡一下

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最後是九鬼辛味噌涼麵 280元

涼麵的麵量直接給加大的份量 230g

所以份量非常足夠,我想女生可能會吃不完

這裡就有附上糖心蛋了!

醬料有自製的九鬼芝麻味噌醬、辣椒醬與大蒜

上頭還有一球大大的肉丸

伴入醬汁後與肉末打散搭配麵條一起吃,很對味

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味噌的鹹度頗高,吃的時候建議一點一點加入,避免太鹹

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這碗涼麵大受朋友好評!!

酸甜濃郁的醬汁,加上清爽的京水菜,很適合夏天吃呢!

而且涼麵更能吃出麵條的特色

酸甜醬汁襯托出被揉進麵條裡的糖辛子香氣

吃起來不辣,但卻有辣的香氣,挺有趣的

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吃完讓嘴巴小發麻的辛味噌拉麵後

再看看大師的惡鬼壁畫

那碗來自第十八層的終極挑戰就像惡鬼一樣

會在嘴巴、肚子、與身體末端使壞~~~

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結帳櫃台後的另一幅作品

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我想鷹流的這個惡鬼系列會漸漸在台北的拉麵市場嶄露頭角

麵條、湯頭、叉燒都有一定水準,也有自己的特色

敢吃辣的可以來試試看喔~

不敢吃辣的,吃涼麵準沒錯~~

請來幫我按個讚喔~謝謝您~

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鷹流辛味噌拉麵 惡鬼WARUGAKI

地址:台北市信義區松仁路86號(Neo19)

要從松仁路的入口進入喔!

近捷運市政府站

營業時間:周一到周日 11:00~22:00

電話:02-2723-7379


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AJ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • vivian
  • 現在日本拉麵在台灣越開越多
    喜歡吃拉麵可以就近解饞
    這家看起來也很不錯吃
    謝謝格主詳細分享~~^^
  • 這家不錯吃喔
    有機會可以試試看~

    AJ 於 2013/09/09 10:58 回覆